100 Schafe und eine Hand voll Seegras - Aran Island

Gabriel Faherty ist auf der Insel Inis Mór aufgewachsen. Dort lebt
er mit seiner Frau Orla und seinen 100 Ziegen. Ein typischer
irischer Redhead, wie man in ihn sich vorstellt mit großem Talent
fürs Erzählen. Gabriel war früher ein Hochseefischer, bis der den
Familienhof übernahm und historische Führungen anbot. Er fand seine
Berufung darin, Käseherstellung mit seinem Goatcheese und den
Tourismus mit seinen Foodtours zu verbinden. Bis der den
Familienhof übernahm und historische Führungen Touristen anbot.
Seine Leidenschaft für Käse entdeckte er durch ein
Geburtstagsgeschenk seiner Frau Orla. Sie schenkte ihm einen Kurse
über Käseerstelleung, der von der Irish Seed Savers Association
organisiert wurde. Dort lernte er Marion Roeleveld von Killeen
Cheese kennen, die den Kurs leitete. Vielleicht war es ein Zeichen,
dass sein erstes Haustier eine kleine Ziege war, denn er entschied
sich später, Ziegenmilch für die Herstellung seines eigenen Käses
zu verwenden. Er gründete Aran Goats Cheese im Jahr 2011. Die
Käserei ist heute ein Besucherzentrum und eine Station auf den Aran
Food Tours, die ebenfalls von Gabriel durchgeführt werden. Gabriel
hat auch eine besondere Beziehung zu Seegras. Die Erde, auf der das
Gras wächst, wurde von den Inselbewohnern geschaffen, indem sie
Seetang zum Sand hinzufügten. Er bildet buchstäblich Land, das
reich und frei von künstlichen Düngemitteln ist. Das Klima auf Aran
Inis Mór ist milder als in anderen Teilen Irlands. Es ist im Sommer
nicht zu heiß und im Winter nicht zu kalt. Dafür sorgen die warmen
Winde, die der Golfstrom mit sich bringt