DIE BIOPIONIERE | Raffael Wohlgensinger – Der Käsezüchter

Raffael Wohlgensinger ist Jungunternehmer aus der Schweiz. Er
versteht etwas von Käse und noch mehr von seiner Herstellung. Mit
seinem Start Up Legendairy Foods will er echte Milchprodukte
herstellen, aber ohne Kühe, Schafe und Ziegen. Dagegen setzt er auf
die Biotechnologie als Helfer. Veganer Käse aus dem Labor – wie das
funktioniert, haben wir den schweizerischen Biopionier in unserem
Podcast gefragt.