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82 Episoden

Ingmar Krimmer im Interview - Qualität und Haltung eines Bäckermeisters
vor 4 Jahren

Ingmar Krimmer im Interview - Qualität und Haltung eines Bäckermeisters

36 Minuten
Alexandra Dienst - Geschäftsführerin der Bäckerinnung Köln / Rhein-Erft
vor 4 Jahren

Alexandra Dienst - Geschäftsführerin der Bäckerinnung Köln / Rhein-Erft

36 Minuten
No Knead Brote
vor 4 Jahren

No Knead Brote

26 Minuten
Mahl-Zeit
vor 5 Jahren

Mahl-Zeit

39 Minuten
Öl und Brot
vor 5 Jahren

Öl und Brot

37 Minuten
Lange Teigführung
vor 5 Jahren

Lange Teigführung

27 Minuten
Rezeptentwicklung
vor 5 Jahren

Rezeptentwicklung

51 Minuten
Ascorbinsäure - ein natürlicher Helfer?
vor 5 Jahren

Ascorbinsäure - ein natürlicher Helfer?

36 Minuten
Malze, Zucker und andere Gewürze
vor 5 Jahren

Malze, Zucker und andere Gewürze

39 Minuten
Hefewasser Teil 3: Bestehende Rezepte auf Hefewasser umbauen
vor 5 Jahren

Hefewasser Teil 3: Bestehende Rezepte auf Hefewasser umbauen

34 Minuten
Hefewasser Teil 2: Brot und Brötchen / Buchkritik
vor 5 Jahren

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33 Minuten
Hefewasser Teil 1: Einführung
vor 5 Jahren

Hefewasser Teil 1: Einführung

20 Minuten
Ohrenbrot - Der mipano Podcast
vor 5 Jahren

Ohrenbrot - Der mipano Podcast

12 Minuten
Im Interview mit Sonia - Brotbacken und Achtsamkeit
vor 5 Jahren

Im Interview mit Sonia - Brotbacken und Achtsamkeit

26 Minuten
Vorgestellt: Der Brotbackplaner vom brotdoc
vor 5 Jahren

Vorgestellt: Der Brotbackplaner vom brotdoc

24 Minuten
Ohrenbrot

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