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Ohrenbrot Archiv

82 Episoden

Ingmar Krimmer im Interview - Qualität und Haltung eines Bäckermeisters

36 Minuten

Alexandra Dienst - Geschäftsführerin der Bäckerinnung Köln / Rhein-Erft

36 Minuten

No Knead Brote

26 Minuten

Mahl-Zeit

39 Minuten

Öl und Brot

37 Minuten

Lange Teigführung

27 Minuten

Rezeptentwicklung

51 Minuten

Ascorbinsäure - ein natürlicher Helfer?

36 Minuten

Malze, Zucker und andere Gewürze

39 Minuten

Hefewasser Teil 3: Bestehende Rezepte auf Hefewasser umbauen

34 Minuten

Hefewasser Teil 2: Brot und Brötchen / Buchkritik

33 Minuten

Hefewasser Teil 1: Einführung

20 Minuten

Ohrenbrot - Der mipano Podcast

12 Minuten

Im Interview mit Sonia - Brotbacken und Achtsamkeit

26 Minuten

Vorgestellt: Der Brotbackplaner vom brotdoc

24 Minuten
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