Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast Archiv
239 Episoden
1 Stunde
Sina Mertz ist ein Beispiel für die Tatsache, dass sich Rheinhessen immer mehr zum Jungbrunnen einer aktuell ungeheuer dynamischen deutschen Wein- und Winzerszene entwickelt. Die Region hat aufgeschlossen zu der bereits etwas früher in Gang gekommenen, kraftvollen und experimentierfreudigen Innovationsdynamik der Nachbarregion Pfalz. Beide Weinbaugebiete - Rheinhessen und die Pfalz - liefern sich wie ich finde - zumindest aus Beobachterperspektive - ein Kopf an Kopf Rennen und hüben wie drüben geraten allmählich die Zeiten von Liebfrauenmilch und langweiligen Spätlesen aus Rebsorten wie Ortega, Optima und Huxelrebe in Vergessenheit. Inzwischen ist der Landstrich zwischen Mainz, Bingen und Worms ein überaus lebendiges Zentrum der deutschen Weinszene – auch und nicht zuletzt weil immer mehr junge Frauen starke und eigenwillige Akzente setzen. Eine davon ist Sina Mertz. Die knapp 30-Jährige steht zwar erst am Anfang ihrer Karriere, aber bereits ihre ersten Jahrgänge zeigen, dass hier ein großes Talent schlummert.
54 Minuten
Nachdem Daniel Wagner vom Weingut Wagner-Stempel in Siefersheim (Rheinhessen) seit Anfang des Jahrtausends mit einer ununterbrochenen Serie spannender Jahrgänge und toller Weine glänzt, steht hier der Jahrgang 2019 auf dem Prüfstand. Haben auch die 2019er das Elektrisierende, Wachrüttelnde und Animierende ihrer Vorgänger?
1 Stunde 11 Minuten
Daniel Wagner vom Weingut Wagner-Stempel in Siefersheim (Rheinhessen) glänzt seit Anfang des Jahrtausends mit einer ununterbrochenen Serie spannender Jahrgänge und toller Weine. Seine Weine haben etwas Elektrisierendes, Wachrüttelndes, sie bewegen und lassen niemanden unberührt. Er selbst ist eher ein stiller Mensch, keiner, der sich in den Vordergrund spielt. Er wirkt freundlich und bescheiden, seine Weine dagegen fordern und polarisieren. Er liebt weder den Rummel, noch sonnt er sich gerne in der Öffentlichkeit. Den Ort, den er liebt, ist der Weinberg. Wer mit dem jung gebliebenen Winzer zusammensitzt, ihm lauscht, wenn er über Wein, die Siefersheimer Porphyrböden und seine eigene Geschichte spricht, der erfährt so viel entspannte Gelassenheit, Humor und Lebensfreude, dass von dem Erfolg, den seine Weine Jahr für Jahr auf nationalem und internationalem Parkett erfahren, nichts zu spüren ist, rein gar nichts. Daniel Wagner ist gut geerdet und kennt seine Wurzeln - die Landwirtschaft.
1 Stunde 12 Minuten
„Bei Bürklin-Wolf zu arbeiten, ist absolut etwas Besonderes," meint der aus der italienischen Region Emilia-Romagna stammende Kellermeister Nicola Libelli. „Wir sind hier ein tolles und super engagiertes Team. Uns eint das große Ziel, authentische, ursprungstypische Weine auf die Flasche zu ziehen, die die Besonderheiten unserer Wachenheimer, Deidesheimer, Forster und Ruppertsberger Lagen zu erkennen geben. Wir sind bis in die Fingerspitzen motiviert. Biodynamisch zu arbeiten, macht da einfach einen großen Unterschied, denn du musst viel mehr mitdenken und bist mit ganzem Herzen bei der Sache."
1 Stunde 8 Minuten
Bianca und Daniel Schmitt erzeugen im Rheinhessischen Flörsheim-Dalsheim natürliche, interventionsarm bereitete Weine. Diese Weine sind stark vom Jahrgang geprägt und deshalb geschmacklich immer ein bisschen vorhersehbar und überraschend, aber stets lebendig und ungemein energetisch. Ein Aufenthalt bei dem charismatischen elsässischen Winzer Patrick Meyer hat Bianca und Daniel so nachhaltig beeindruckt, dass sie sich - Hals über Kopf - entschieden haben, fortan nur noch "Naturweine" zu erzeugen. 2013 entstand bei ihnen der erste Amphoren-Riesling Rheinhessens. Seitdem gehen die beiden voller Begeisterung und unbeirrbar ihren Weg, auch wenn ihre Abfüllungen die Trinkgewohnheiten der allermeisten Zeitgenossen hierzulande über den Haufen werfen. Viel Zuspruch bekommen sie vor allem im Ausland, in Österreich und Skandinavien, in England und Kanada. Da ist es nur logisch, dass 90% ihrer jährlichen Produktion von etwa 90.000 Flaschen nicht in Deutschland, sondern in der großen weiten Welt getrunken werden.
1 Stunde 6 Minuten
Alexander Gysler nennt beschreibt sein Selbstverständnis, mit dem er als Winzer unterwegs ist, als „STREBEN NACH WENIGER“ und was dabei herauskommt, ist verdammt viel. Seine Weine berühren, so wie er als Mensch. Ja, Alexander Gysler ist ein Stiller, liebt die leisen Töne und auch seine Weine wirken leise, nicht zuletzt weil er sie nicht zwingt, die Lautstärke ihrer Umgebung anzunehmen, laut zu sein und im Wettbewerb mit anderen für mehr Aufmerksamkeit zu sorgen. In Weinberg und Keller schenkt er Ihnen unendlich viel Zuwendung und all das, was sie brauchen, um zu sein, was sie sind und zu werden, was in ihnen steckt. Seine Anlagen pflegt er nach den Grundsätzen der biodynamischen Landwirtschaft, in den Prozess der Weinbereitung greift er so zurückhaltend ein wie möglich. Das tut er unprätentiös und doch ungemein präzise. Kein Blender, nein, ganz gewiss nicht, ein leuchtender Fixstern am Firmament des Rheinhessischen Weins.
48 Minuten
Die junge südpfälzer Winzerin Katrin Wind schreibt gerade ein echtes Erfolgsmärchen. Nicht im Traum hätte ihr Vater jemals daran gedacht, dass Tochter Katrin aus seinem Feierabend-Projekt einmal einen auf Qualität und Anspruch getrimmten Vollerwerbs-Betrieb machen würde - ein Garagenweingut, wie die junge Winzerin mit einem Augenzwinkern zu sagen pflegt. Katrin Wind ist dabei, die sowieso schon extrem dynamische Südpfälzer Winzerszene um ein weiteres Highlight zu bereichern. Mit nunmehr 5 Hektar Rebland und 9 - demnächst 10 - verschiedenen Weinen hat sie bereits in wenigen Jahren die Betriebsgröße mehr als verdoppelt. Beim Sortenspiegel ist sie einen Schritt zurückgetreten und hat sich von einigen Varietäten verabschiedet. Sie will sich fokussieren, sagt sie. Auf die besten Lagen und die vielversprechendsten Rebsorten. Also bei den Weißen auf Riesling, Weißburgunder, Sauvignon Blanc und Muskateller, bei den Roten auf Spätburgunder, Frühburgunder und eine alte Portugieser-Anlage. Bei den Lagen schlägt ihr Herz vor allem für die kalksteinreiche Lage Kalmit.
1 Stunde 22 Minuten
Andreas Schumann ist Betriebsleiter des biodynamisch bewirtschafteten Weinguts Odinstal. So konsequent und vorbildlich wie hier wird Biodynamie selten betrieben. Das Ergebnis sind ungemein charaktervolle Weine, die in keine der gängigen Schubladen passen. Eben echte Odinstaler Bergweine, Weine fernab des geschmacklichen Mainstreams. Andreas Schumann liebt die biodynamische Landwirtschaft und er ist ein Rebenversteher. Das spürt jeder, der ihm auch nur eine kurze Zeitspanne zuhört. Die Reben und der Boden, auf dem sie wachsen und gedeihen, sind sein Leben, seine Leidenschaft. Im Odinstal hat er sein Glück gefunden.
57 Minuten
Regine Minges, die emotionale und zugleich schöngeistige Juniorchefin im Weingut Theo Minges in Flemlingen, führt den Betrieb zusammen mit ihrem Vater. Das Hauptaugenmerk der beiden gilt der Pflege der Reben. Denn sie wissen nur zu gut, dass man das, was man im Weinberg versäumt hat, im Keller nicht wieder gut machen kann. Das Ergebnis sind ungemein balancierte, feine und in sich ruhende Weine - unaufgeregt, so wie ihre Schöpfer. Wer ihnen jedoch näher kommt, sich mit ihnen beschäftigt wird den Zauber einer Verwandlung erleben, dem Charme ihrer fröhlichen Tiefgründigkeiten erlegen sein. Es sind Weine von zeitloser Schönheit, die Moden genauso wenig interessieren wie die Minges-Familie.
54 Minuten
Seitdem die Brüder Stefan und Christian Braunewell die Verantwortung im elterlichen Betrieb in Essenheim übernommen haben, wird mächtig Gas gegeben. Ihr Zwischenziel, den Anschluss an die rheinhessische Spitze zu finden, haben die beiden mittlerweile erreicht. Wenn die Segnungen der Neu- und Umbaumaßnahmen am Weingut voll zur Geltung kommen, ist mit einem weiteren Schub zu rechnen. Vom Literwein, der auf den schönen Namen „Unser täglich Riesling“ hört, bis zu den edelsüßen Abfüllungen passt hier aktuell alles. Aus den beiden Top-Lagen „Teufelspfad“ und „Blume“ werden schöne rassige und körperreiche Rieslinge gewonnen; ihre eigentliche Stärke zeigen die Braunewells aber bei Grau- und Spätburgunder. Hinzu kommt ein exzellenter Winzersekt und - wenn der Jahrgang das erlaubt - Edelsüßes.
1 Stunde 25 Minuten
Im Interview mit dem Diplom Kaufmann und Geschäftsführer der Lauffener Weingärtner Marian Kopp sprechen wir über aktuelle Entwicklungen auf dem Weinmarkt. Ich will von ihm wissen, wie er das aktuelle Geschehen einschätzt, welche Trends er sieht, welche Veränderungen und neuen Herausforderungen auf uns zukommen und wie erfolgversprechende Zukunftsstrategien aussehen könnten. Marian Kopp ist für mich ein Marken- und Marketingspezialist. Er hat in Südafrika den Aufbau der internationalen Weinmarke Golden Kaan als Joint Venture von Racke und der KWV verantwortet, er leitete in den USA das Weingut The Donum Estate und war in den Übernahmeprozess des VDP-Weinguts Reichsrat von Buhl durch den Unternehmer Achim Niederberger involviert .
1 Stunde 12 Minuten
Tobias Knewitz hat als 17-jähriger seine ersten Weine gekeltert und mit 18 die Verantwortung im elterlichen Betrieb übernommen. Zusammen mit seiner Frau Corina und Bruder Björn leiter er heute das Weingut Knewitz im rheinhessischen Appenheim. Ihre große Leidenschaft gilt dem Riesling. Fast noch ein bisschen erfolgreicher sind sie aktuell mit Weißburgunder und Chardonnay. Wichtiger noch als die Rebsorten sind für die drei ihre Lagen. Sie möchten nämlich mit und in ihren Weinen Herkunft zeigen. Ursprungsidentität und Originalität gehen ihnen über alles, selbst wenn das Resultat manchmal fordernd und anstrengend ist. Gemeinsam bewirtschaften sie 25 Hektar Rebland, darunter die Renommierlage Hundertgulden, der Weinberg mit der deutlichsten Kalkprägung in Deutschland. Hinzu kommen Goldberg und Schlossberg, ebenfalls stark vom tertiären Kalk geprägt und der Steinacker, eine kühlere Lage mit rötlich gefärbtem Boden und hohen Anteilen an Eisenerz. Der Kalk verleiht allen Weinen des Weinguts Knewitz Klarheit und Präzision. Die Rieslinge zeigen zudem immer eine schlanke Leichtigkeit, die unbeschwerten Trinkgenuss garantiert – bereits beim genialen Gutswein.
53 Minuten
Sophie Christmann ist Geisenheim-Absolventin, hat ein paar Praktika unter anderem bei Tim Fröhlich und Julian Huber absolviert, den Master in Agriculture Economics in Berlin gemacht und nun ist sie im Alter von gerade mal 26 Jahren bereits mit Volldampf im elterlichen Weingut in Gimmeldingen (Pfalz) unterwegs. Sie scheint ziemlich genau zu wissen, was sie will. Nicht verzetteln, heißt ihre Devise. Der richtige Fokus, das ist ihr Ding. Zwei Großprojekte möchte sie in den nächsten Jahren auf den Weg bringen: (1) den Aufbau des ersten biodynamischen Sektweingutes in Deutschland mit dem Fokus auf absoluten Premiumabfüllungen - das wird in Kooperation mit Matthieu Kauffmann geschehen, dem früheren Kellermeister des berühmten Champagner-Hauses Bollinger (2) Sophie plant zweitens die Reorganisation des Rebsorten-Portfolios mit dem Fokus auf nur noch zwei Rebsorten: Riesling und Pinot Noir. Und sicher wird sie in Zukunft noch sehr viel mehr bewegen. Die Power dafür hat sie.
1 Stunde 8 Minuten
Markus Schneider ist ein Winzer zum Anfassen - freundlich, verbindlich und nahbar. Und er ist ein kreativer Kopf und hat den Mut, seinen eigenen Weg zu gehen, auch wenn dieser Weg nicht immer und überall für gut befunden wird. Quasi aus dem Nichts und in denkbar kürzester Zeit ist es ihm, dem anfangs belächelten Newcomer, gelungen, den elterlichen Traubenlieferbetrieb in ein Weingut mit gigantischen Ausmaßen zu verwandeln. Ihm ist das gelungen ohne bemerkenswerte Weinlagen, ohne familiäre Tradition in der Produktion und Vermarktung von Flaschenweinen und ohne ein - heute obligatorisches - Önologiestudium in Geisenheim.
1 Stunde
Rebholz-Weine sind maximal mögliche Naturweine: sie werden weder chaptalisiert noch entsäuert und auch nicht mit Süßreserve nachträglich gesüßt. Sie wurden bereits konsequent trocken ausgebaut als rundherum nur liebliche und süße Weine in Mode waren. Und seit 2005 werden die Weinberge biologisch, seit 2010 biodynamisch bewirtschaftet - als konsequente Fortsetzung familiärer Kernüberzeugungen. Heute ist der sympathische, stets bodenständige Pfälzer Winzer ganz oben angekommen. Doch wenn dieser feinsinnige Mensch auf seine Anfangsjahre zurückblickt, die geprägt waren von menschlichem Verlust und finanziellen Sorgen, dann sind die Narben noch immer deutlich zu spüren.
Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast
Interviews mit Winzern und Menschen aus der Wein- & Food-Szene