Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast Archiv
239 Episoden
53 Minuten
Saar-Rieslinge waren einmal die teuersten Weine der Welt, teurer als die besten und gefragtesten Gewächse aus Bordeaux und Burgund. Zwei Weltkriege und der Holocoust hinterließen viele Trümmer. Auch die Nachkriegszeit war für den Steillagenweinbau an der Saar bitter und entbehrungsreich. Viele Betriebe gaben frustriert auf. Als unerschütterlicher Fels in der Brandung verblieb in all diesen Jahren allein Egon Müller. Doch seit ein paar Jahren hat die Region meuer Schwung erfasst und so mancher Beobachter kommt heute zu dem Schluss, dass die Weine des kühlsten deutschen Anbaugebietes wieder Weltklasse-Niveau erreicht haben.
53 Minuten
Wie gut ist der Weinjahrgang 2018? Das will ich von denen wissen, die es wissen müssen, nämlich von denen, die die Trauben ernten und Wein daraus machen, von den Winzern selbst. War 2018 in Deutschland ein guter oder gar ein sehr guter Weinjahrgang? Vor ein paar Tagen habe ich auf der Weinbörse des Verbandes Deutscher Prädikatsweingüter in der Mainzer Rheingoldhalle die Gelegenheit genutzt und ein paar ausgewählte Winzer aus den wichtigsten Anbaugebieten nach ihren Erfahrungen und Einschätzungen gefragt.
43 Minuten
Die junge Sarah Löwenstein wächst gerade Schritt für Schritt in die Verantwortung des Weingutes Heymann-Löwenstein an der Terrassenmosel hinein und tritt damit ein ziemlich berühmtes Erbe an. Im zweiten Teil unseres Interviews mit ihr sprechen wir über ihre persönliche Handschrift beim Weinmachen, über ihre Beziehung zu den Eltern und wie es dazu gekommen ist, dass sie sich für ein Leben als Winzerin und Weingutbesitzerin entschieden hat. Sarah erläutert, ob sie auf Kontinuität oder Wandel setzt und wie sie sich ihre Zukunft vorstellt.
36 Minuten
Die junge Sarah Löwenstein wächst gerade Schritt für Schritt in die Verantwortung des Weingutes Heymann-Löwenstein an der Terrassenmosel hinein und tritt damit ein ziemlich berühmtes Erbe an. Im zweiten Teil unseres Interviews mit ihr sprechen wir über ihre persönliche Handschrift beim Weinmachen, über ihre Beziehung zu den Eltern und wie es dazu gekommen ist, dass sie sich für ein Leben als Winzerin und Weingutbesitzerin entschieden hat. Sarah erläutert, ob sie auf Kontinuität oder Wandel setzt und wie sie sich ihre Zukunft vorstellt.
41 Minuten
Der Winzer und Kellermeister Andreas Barth erläutert die Gründe, weshalb ein Wein so schmeckt wie er schmeckt. Er erklärt den Einfluss von Boden, Klima, Jahrgang, Rebsorte und Alter der Anlagen, bevor er uns die Möglichkeiten aufzeigt, die der Mensch als Winzer und Kellermeister hat, den Prozess der Weinwerdung zu gestalten.
48 Minuten
Der Winzer und Kellermeister Andreas Barth erläutert die Gründe, weshalb ein Wein so schmeckt wie er schmeckt. Er erklärt den Einfluss von Boden, Klima, Jahrgang, Rebsorte und Alter der Anlagen, bevor er uns die Möglichkeiten aufzeigt, die der Mensch als Winzer und Kellermeister hat, den Prozess der Weinwerdung zu gestalten. Ist die Stilistik eines Weines naturgegeben oder vom Menschen gemacht?
38 Minuten
Von Romana Echensperger MW wollte ich wissen, ob Frauen ihrer Meinung nach eine besondere, eben geschlechtsspezifische Beziehung zum Wein haben und wie sich dies ggf. auf den verschiedenen Praxisfeldern bemerkbar macht: - bei der Produktion von Wein - beim Führen und Organisieren eines Weinguts - in der beruflichen Praxis als Sommeliere und bei anderen verantwortungsvollen Tätigkeiten in der Weinbranche - beim Verkosten und Bewerten von Wein - beim Einkaufsverhalten - und bei der Auswahl von Wein zu bestimmten Anlässen Und natürlich interessierte mich auch ihr Blick über den deutschen Tellerrand hinaus. Schließlich ist Romana im Auftrage des Weins weltweit unterwegs.
1 Stunde 4 Minuten
Wir besprechen mit Dr. Eva Vollmer, der Scheurebe Queen Deutschlands, den Einfluss von Geschlecht und Persönlichkeit auf den Prozess des Weinmachnes. Wir fragen sie, ob Frauen andere Weine machen als ihre männlichen Kollegen. Eva antwortet herzerfrischend und unkonventionell.
1 Stunde 1 Minute
Wir besprechen mit Gesine Roll, der Sauvignon Blanc Queen Deutschlands, den bemerkenswerten Bedeutungszuwachs von Winzerinnen in Rheinhessen und fragen sie, ob Frauen andere Weine machen als ihre männlichen Kollgen.
52 Minuten
Wir besprechen mit Stephan und Michael Weber, wie es ihnen in wenigen Jahren gelungen ist, quasi aus dem Nichts ein anerkanntes Weingut zu machen. Welche Einstellungen, Werte und Visionen liegen ihrem Erfolg zugrunde?
54 Minuten
Wir sprechen mit Roman Niewodniczanski, wie es ihm in kanpp 20 Jahren gelungen ist, aus dem maroden Saar-Weingut van Volxem ein international führendes Weißwein-Weingut zu machen.
1 Stunde 4 Minuten
Die Senkrechtstarter an der Terrassenmosel sind Quereinsteiger ins Weinbusiness. Wir fragen Rebecca und Janina, wie sie den Sprung ins "kalte Wasser" geschafft haben und wie es ihnen auf dem Weg, ihren Traumberuf zu verwirklichen, ergangen ist.
1 Stunde 4 Minuten
Der mobile Wein-Podcast "Genuss im Bus" ist zu Gast bei Theresa Breuer im Rheingau und fragt die Winzerin, ob sie ihren Traumberuf gefunden hat.
17 Minuten
Der mobile Wein-Podcast "Genuss im Bus" stellt sich vor und erläutert, wohin die Reise geht.
Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast
Interviews mit Winzern und Menschen aus der Wein- & Food-Szene