Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast Archiv
239 Episoden
48 Minuten
Verkostet haben wir die folgenden Weine: 1 x PetNat Rosè (Regent) 1 x Johanniter 1 x Müller Silex
1 Stunde 36 Minuten
Stephan Krämer vom Ökologischen Land- & Weinbau Krämer gehört zu einer neuen Winzergeneration in Franken, die vieles anders macht als die Generationen vor ihnen. Mit dem, was sie tun, schwimmen sie gegen herrschende Lehrmeinungen und mit ihren Weinen gegen den Strom des geschmacklichen Mainstreams.
1 Stunde 10 Minuten
Das, was im Jahre 2007 tatsächlich einmal mit drei Rebzeilen seinen Anfang nahm und dem Betrieb seinen Namen gab, hat sich im Laufe der Jahre weiterentwickelt - qualitativ auf ein beachtlich hohes Niveau und eine Betriebsgröße von mittlerweile immerhin 3,8 Hektar - die absolute Obergrenze dessen, was im Nebenerwerb noch zu stemmen ist. Und die Weine? Allesamt spannend. Im Tonneau ausgebaut, mit natürlichen Hefen vergoren, langes Hefelager, kaum Schwefel, wenig Eingriffe. Sie bekommen die Ruhe und Zeit, die sie brauchen. Das macht die Weine unverfälscht und einzigartig. Mitunter auch eigenwillig, definitiv kein Mainstream.
1 Stunde 10 Minuten
Das Besondere der Weine des fränkischen Winzers Paul Weltner, der Weinberge in den Top-Lagen Julius-Echter-Berg in Iphofen sowie Küchenmeister und Schwanleite in Rödelsee bewirtschaftet, besteht darin, dass sie nicht mit lauten, vordergründigen Fruchtaromen daher kommen, sondern aromatisch immer zurückhaltend bleiben, am Gaumen jedoch das Genießerherz nur so verzaubern. Es sind Weine voller Spannung, lebendig und puristisch, niemals opulent, aber stets ausgestattet mit einer wundervollen Textur und großartiger Mineralität.
57 Minuten
Laura Seufert ist zwar irgendwie immer noch eine Newcomerin, aber eine, die schon einen großen Erfolg eingefahren hat. Im Jahr 2017 konnte sie nämlich den von der Zeitschrift Vinum ausgelobten Titel "Deutscher Riesling Champion" ergattern. Dabei ist Riesling bei ihr reine Nebensache. Mit einem Anteil von knapp 90% ist es ein echtes Silvaner-Weingut. Und Silvaner - das kann Laura Seufert. Egal ob Guts- oder Lagenwein, all das, was sie in Flaschen füllt, wirkt ungemein klar und präzise, ist so wundervoll trinkanimierend, dass man es gedankenlos einfach nur so Wegzischen möchte. Ihre ganze Klasse zeigen diese Weine jedoch erst auf den zweiten Blick und auch nur dem, der sich auf sie einlässt, sich mit ihnen beschäftigt. Es sind Weine, die ein bisschen Zeit benötigen, Zeit zum Reifen und Zeit für die Begegnung.
1 Stunde 26 Minuten
Andi Weigand füllt Weine mit einer unverkennbar eigenen Handschrift auf Flaschen: direkt, schnörkellos und ungeschminkt. Wie der Naturbursche Andi sind auch seine Weine maximal natürlich, echter Ausdruck von Rebsorte, Lage und Jahrgang und ausgestattet mit der Energie und Leidenschaft, mit der ihr Macher unterwegs ist.
40 Minuten
Mit Philipp Luckert verkoste ich drei seiner Weine des Jahrgangs 2019: Muskateller, Weißer Burgunder vom Berg Berg 1 und Silvaner Sonnenberg Gelbkalk. Eine gute Gelegenheit, drei spannende und facettenreiche Weine - allein oder besser noch im Freundeskreis - zu verkosten und dabei den Kommentaren und Erläuterungen des Winzers zu lauschen.
1 Stunde 9 Minuten
Uli Luckert führt zusammen mit Bruder Wolfgang und Neffe Philipp den Zehthof Luckert im fränkischen Sulzfeld. Sie investieren maximal viel Arbeit in die Pflege ihrer Weinberge und reduzieren die Kellerwirtschaft auf ein Minimum, vergären spontan, haben für Enzyme, Präparate und Restzucker nichts übrig.
1 Stunde 24 Minuten
Martin Gojer vom Weingut Pranzegg gehört zu den Repräsentanten authentischer und unverfälschter Weine in Südtirol. Er sagt von sich, er sei ein freiheitsliebender Anarchist, weshalb er für seine Art des Weinmachens Regeln und Vorschriften von außen ablehne. So ist es nur konsequent, dass er die Prozesse der Weinbereitung weder den gesetzlichen DOC-Statuten noch irgendwelchen Verbandsregularien unterordnet. Seine Weinberge bewirtschaft er biodynamisch, im Keller ist er interventionsarm unterwegs und steht der Naturweinbewegung recht nahe.
1 Stunde 23 Minuten
Ich verkoste mit Sven Leiner zwei seiner Weißen Burgunder, einmal den 2019er Handwerk und anschließend dann den 2018er Kalkbank. Diese beiden Weine stehen im Mittelpunkt unseres Gesprächs, sie haben aber so viele Themen und Fragen aufgeworfen, dass diese Episode im Ergebnis sehr viel mehr ist, als die Verkostung zweier Weine. Sven Leiner gibt einen ungemein tiefen, intimen Einblick in sein Denken und Handeln als Winzer und Kellermeister. Er beschreibt die für ihn strategischen Stellschrauben, also die Arbeitsprozesse in Weinberg und Keller, die letztlich seine Handschrift ausmachen. Er tut das sehr plastisch und illustriert die Dinge so, dass es leicht nachvollziehbar ist. Und er erläutert mir, wieso er das eine tut, anderes dafür lieber lässt.
1 Stunde 2 Minuten
Gesprochen habe ich mit dem passionierten Biodynamiker und Naturweinproduzenten Sven Leiner vom Weingut Jürgen Leiner in Ilbesheim in der Südpfalz. Sven Leiner ist ein Mann, der in keine der gängigen Schubladen passt. Er hat klare Prinzipien, ist aber gänzlich undogmatisch, wenn er es für richtig hält. Er macht sich viele Gedanken und wirkt äußerst reflektiert, behauptet aber von sich, ein Bauchmensch zu sein. All seine Aufmerksamkeit gilt dem Weinberg, aber der Wein trägt letztlich, wie er mir versichert, stets und vor allem die Handschrift seines Autors und Machers, eben die Handschrift von Sven Leiner.
39 Minuten
Für die heutige Episode habe ich mich mit Boris Kranz zu einem Online-Tasting getroffen. Wir verkosten zwei seiner aktuellen Sortimentsweine, den 2019er Riesling Gutswein und den 2018er Kalmit Weißer Burgunder GG. Wer sich die Weine im Vorfeld besorgt hat, kann ja mal prüfen, ob das, was uns zu diesen Weinen einfällt, nachvollziehbar ist. Die Hintergrundinformationen, die Boris gibt, sind auf jeden Fall enorm hilfreich.
1 Stunde 28 Minuten
Boris Kranz galt bis noch vor ein paar Jahren als Shootingstar in der deutschen Weinszene, nicht zuletzt, weil er mit seinen Weinen von der Kalmit einen Knaller nach dem anderen ablieferte und die Charts regelrecht erstürmte. Spätens seit seiner Aufnahme in den illustren Kreis des VDP gehört er nun doch bereits - zumindest mit einem Bein - zum Wein-Establishment.
1 Stunde 11 Minuten
Das ist der krönende Abschluss meiner 15-teiligen Serie zu Ehren des über die Landesgrenzen hinaus ungemein geschätzten Pfälzer Winzers und Kellermeisters Hans-Günter Schwarz.
51 Minuten
Hansjörg Rebholz, der heutige Inhaber des Weinguts Ökonomierat Rebholz, führt die Familientradition des Naturweingedankens mit kompromisslos trocken ausgebauten Weinen seit nunmehr rund 40 Jahren konsequent fort, ja er ist mittlerweile bereits dabei, den Führungsstab an seine beiden Söhne Hans und Valentin zu übergeben.
Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast
Interviews mit Winzern und Menschen aus der Wein- & Food-Szene