Garten-Update - Der Gartenpodcast

Im April startet die Spargelsaison. Egal ob grün oder weiß, Spargel ist super gesund und eine wirklich dankbare Staude im Garten. Denn Spargel braucht, wenn er sich einmal etabliert hat,  gar nicht viel Pflege und lässt sich mit etwas Vorbereitung super als Dauerkultur im eigenen Garten anbauen. Wer Geduld und Platz im Garten hat, kann ihr jedes Jahr gesundes Gemüse ernten.


Denn Spargel ist extrem kalorienarm, fördert die Entwässerung und liefert Ballaststoffe und wichtige Nährstoffe wie Folsäure, Vitamine (C, E, B), ist gut für die Verdauung und seine Antioxidantien stärken das Immunsystem.


Ich baue selber grünen Spargel in meinem Kleingarten an, nachdem ich mir Tipps von meiner Freundin und Gärtnerin Antje Lobenstein geholt habe. Sie baut schon seit vielen Jahren Spargel in ihrem Garten an. Wie Spargel im Garten gelingt, hört ihr in dieser Folge.





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Das Thema Proteine liegt voll im Trend. Und bei eiweißreicher Ernährung denken viele sofort an Fisch, Fleisch, Eier oder Quark. Aber auch in Samen, Pilzen, in Getreide, Nüssen, Hülsenfrüchten und auch in Gemüse steckt Eiweiß.  Proteine, egal ob pflanzliche oder tierische sind ja total wichtig für unseren Körper. Ob beim Abnehmen, oder zum Aufbau und Erhalt von Muskeln oder einfach um fit zu bleiben in jedem Alter.


Das Bundeszentrum für Ernährung und auf die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfehlen für Erwachsene eine tägliche Proteinzufuhr von 0,8 g pro Kilogramm Körpergewicht. Das sind bei z.B. 65 kg Körpergewicht sind das etwa 52 g Proteine am Tag. Diese Menge deckt den Grundbedarf. Sportler, Senioren und Schwangere brauchen aber noch etwas mehr. 1 bis 2g je Kg Körpergewicht.


Das Schöne ist, wir können proteinreiches Gemüse ganz einfach bei uns im Garten anbauen. Warum ist eiweißreiches Gemüse so gesund ist, wie viel Eiweißwo drin steckt und was sich lohnt, im Garten anzubauen und was nicht, das bespreche ich mit Gartenbautechnikerin und Gärtnerin Brigitte Goss in dieser Folge.





https://www.bzfe.de/essen-und-gesundheit/naehrstoffe/proteine





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In dieser Folge dreht sich alles um Tomaten, um Sorten, Anbau, Pflege, Ernte und Saatgutgewinnung. Weltweit gibt es über 10.000 Tomatensorten in allen möglichen Farben und Formen. Über die Vielfalt von Tomatensorten und den Tomatenanbau habe ich Simone Buss gesprochen. Sie ist Gartenbauingenieurin und ist genau so Tomaten verrückt wie ich. 





Hier ist die Übersicht unserer Lieblingstomatensorten:


Blush – orange gelbe kleine Flaschentomate geflammt Black and Red Boar - rotbraune Fleischtomate grün gestreift Black Cherry - rot braun-violette Cherrytomate Atomic Grape - schwarz orange e Flaschentomate innen gelb Feuerwerk - rot-gelb gesprenkelte Fleischtomate Gargamel - schwarzblaue/ Violett-orange geflammte Salattomate Golden Nugget - goldgelbe Cherrytomate Grünes Zebra – grün-gelbe-Orange gestreifte Salattomate Mexikanische - Honigtomate – kleine rote Cherrytomate Geheimnis der Natur - Ochsenherztomate/ Fleischtomate gelb-orange pink marmoriert


Sunrise Bumblebee - mehrfarbige Cocktail Tomate orange rot geflammt


Orange Fleischtomate - groß und sehr saftig 


Zitronella - milde, hellgelbe fruchtig-süße Tomate in Zitro­nenform. Erst reif wenn leuchtend gelb, schmeckt unreif fade. 


Alice Dream - Fleischtomate mit blauen Schultern, innen gelb-orange-rot


Reisetomate - rote Früchte, die in viele Teilfrüchte gespalten sind, können einzeln abgebrochen werden, ohne zu bluten


Tigerella - rote Salattomate mit goldgelben Streifen 


Black Zebra - saftige braune Salattomate mit dunkel grünen Streifen 


Big Rainbow - marmorierte Fleischtomate gelb orange, saftige Ananastomate gut für Soßen 


Rote Murmel – Johannisbeertomate Wildtomate, Mini kleine rote Früchte, sehr ertragreich


Gestreifte Cocktail -   Rotbraun dunkelgrün gestreifte, feste Cocktailtomate, oval mit Spitze.


Auriga - Orange Salattomate 


Ochsenherz orange - fruchtige Fleischtomate 


Costoluto Genovese - große rote Fleischtomate aus Italien


Silbertanne - große, rote, milde, saftige Salattomate


Zahnradtomate - saftige Himbeerrote, große, wie Zahnräder gefurchte Früchte 


Weisser Pfirsich - cremeweiße bis hellgelbe Salattomate mit flauschiger Schale, mild und   fruchtig


Super Mama- fleischige rote Salattomate


Heart of Gold -  aromatische gelbe Ochsenherztomate


Benarys Gartenfreude – rote Cherrrytomate


Goldene Königin - gelbe Salattomate 





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Ob für Garten, Balkonkasten, Hochbeet oder Kübel, es gibt für alles die passende Erde. Aber für alle Erden gilt seit diesem Jahr, dass sie im Hobbybereich torffrei sein soll. Das empfiehlt das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft. 2026 soll demnach im Hobbygartenbau vollständig auf torfhaltige Erden verzichtet werden. Grund ist der Klimaschutz, denn je weniger Torf in unseren Mooren abgebaut wird, desto besser für das Klima. Aber mit torffreier Erde muss beim Gärtnern ein bisschen anders umgegangen werden, wie konkret und wie Torf in den Erden ersetzt wird, darüber habe ich mit Christian Günther gesprochen, er ist Agraringenieur und Leiter Fachhandel und Export bei Patzer Erden.





Link zu den Fotos:


https://www.instagram.com/p/DU9JjnHDRyt/?igsh=MTZqcjV5a3h1Z2w0ag==





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