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#08 Hotelier des Jahres 2026: Christian Hoefliger (Maison Hornberg) über Genuss & Walliser Wein

#08 Hotelier des Jahres 2026: Christian Hoefliger (Maison Hornberg) über Genuss & Walliser Wein

Genusswelten - der Weinpodcast von mathier.ch vor 6 Tagen

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52:06

Er ist Hotelier des Jahres 2026: Christian Hoefliger vom Hotel
Maison Hornberg in Saanenmöser. Bei Host Bernd Schmellenkamp
spricht er über Gastfreundschaft, Genuss und den Walliser Wein
hoch über Gstaad: „Wein ist für mich wie Medizin“.

Gemeinsam mit seiner Frau Brigitte führt Christian das
4-Sterne-Superior-Chalet auf 1270 Metern in dritter Generation –
ein Haus, das seit 1936 in Familienbesitz ist und gerade zum Rang
12 der besten 4-Sterne-Ferienhotels der Schweiz gewählt wurde
(Andrin-Willi-Hotelrating). Bernd, selbst Teil des
Hoteltester-Teams, spricht mit ihm über das, was ein echtes
Familienhotel ausmacht: die persönliche Gastgeberrolle, ehrliche
Preise ohne Booking-Portale und die Leidenschaft für guten Wein.

Im Zentrum steht der Hauswein: der Château Hornberg – in weiss
(Petite Arvine) und rot (Cornalin), gekeltert von Albert Mathier
& Söhne in Salgesch. Christian erzählt, wie diese Kooperation
und Freundschaft entstand, warum sein Team von einem
Schweizer-Wein-Spezialisten geschult wird und wie internationale
Gäste auf den Walliser Wein reagieren.

Eine Folge über Hotellerie mit Haltung, Genuss in den kleinen
Momenten und einen Wein, der Salgesch und das Saanenland
verbindet.

Das erwartet dich in dieser Folge:

     Wie man als Familienhotel in 3.
Generation zum Hotelier des Jahres wird

     Château Hornberg – der Hauswein,
gekeltert von mathier.ch (Arvine & Cornalin)

     Warum es feste, ehrliche Preise
gibt – ohne Booking.com und ohne Rabatte

     Internationale Gäste, „made in
Switzerland“ und der Reiz des Walliser Weins

     Genuss als Haltung: von der
Weinkarte mit Herz bis zu den kleinen Momenten

Genusswelten ist der Wein-Podcast von Mathier.ch – Tradition,
Familie und Qualität aus Salgesch im Wallis seit 1928. Abonniere
für mehr Genuss aus dem Wallis.

Kapitelmarken

00:00 – Intro & Vorstellung: Hotelier des Jahres 2026

01:25 – Der Hauswein Château Hornberg & die Verbindung zu
Mathier

04:22 – Der Abend der Auszeichnung, das Cover & eine
Dorf-Anekdote

07:09 – Das Hotel-Rating: unabhängig getestet, Rang 12

10:05 – Mäzene vs. Familienhotels: zwei Wege der Hotellerie

14:07 – Wie steht die Schweizer Hotellerie da?

15:51 – Mann-Frau-Modell: wer hat das letzte Wort?

17:18 – Gstaad, die TV-Serie & der Tourismus

19:29 – Sommer in den Bergen: Natur, Ruhe & Chalet-Stil

22:03 – Die Rolle des Weins: die „WG mit 40 Zimmern“

23:59 – Wie der Hauswein entstand: Weinpartner, Mathier &
Freundschaft

28:59 – Amerikanische Gäste & „made in Switzerland“

31:44 – Eine Weinkarte mit Herz: Geschichten statt Datenblatt

33:07 – Château Hornberg im Glas: Arvine & Cornalin

35:31 – Von Saanenmöser nach Margaux: Freundschaft mit Château
d’Issan

38:00 – Klare Preise: keine Rabatte, keine Buchungsportale

44:08 – Was eine gute Flasche Wein wirklich wert ist

46:24 – Die Minibar als Genussangebot

47:41 – Christians grösster Genuss: die kleinen Momente

49:31 – Zum Schluss: das Lieblingshotel & Fazit

Mehr zur Familie Albert Mathier & Söhne

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⁠⁠⁠LinkedIn Albert Mathier⁠⁠⁠

Mehr zum Host Bernd Schmellenkamp

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Mehr zum Gast Christian Hoefliger

⁠⁠⁠⁠⁠ Maison Hornberg