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Genusswelten - der Weinpodcast von mathier.ch Podcast
#02 Marlis Mosimann & Domaine de Ravoire: Weinkultur als Aktienmodell

#02 Marlis Mosimann & Domaine de Ravoire: Weinkultur als Aktienmodell

Genusswelten - der Weinpodcast von mathier.ch vor 6 Monaten

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47:29

In der zweiten Folge von Genusswelten begrüsst
Host Bernd Schmellenkamp eine der profiliertesten Gastgeberinnen
der Schweiz: Marlis Mosimann. Gemeinsam werfen wir einen Blick
auf ein einzigartiges Modell im Schweizer Weinbau: die Domaine de
Ravoire AG. Zwischen Leytron und Ovronnaz gelegen, verbindet
dieser historische Rebberg jahrhundertealtes Kulturgut mit einem
modernen Partizipationsmodell. Mosimann erklärt, wie Weinfreunde
zu Mitbesitzern werden – und weshalb die Erhaltung der typischen
Walliser Natursteinmauern weit über den Weinbau hinausreicht.

Ein Gespräch über Verantwortung, Tradition und die Frage, warum
Wein am authentischsten dort schmeckt, wo er entsteht.

Jetzt reinhören und abonnieren.

Themen dieser Folge sind unter anderem:

Investition in Genuss: Wie die Domaine de Ravoire AG
Weinfreunde zu Aktionären macht.

Terroir & Geschichte: Weinbau in Steillagen seit 1820 und
die Bedeutung der Natursteinmauern.

Mit-Kreateur statt nur Trinker: Der Degustationstag, an dem
Aktionäre ihre eigene Assemblage wählen.

Sagenhaftes Wallis: Die Legende um den Falschmünzer Joseph
Samuel Farinet und die spektakuläre Schlucht-Brücke.

Gastgeber-DNA: Marlis Mosimann über 46 Jahre Hotel Appenberg
und die Kunst des Dienens.

Walliser Spezialitäten: Vom „Kindbett-Wii“ bis zur typischen
Cholera.

️ Kapitelmarken

00:00 Begrüssung und Vorstellung Marlis Mosimann

04:30 Die Domaine de Ravoire: Ein historisches
Herzstück

08:15 Das Aktienmodell: Teilhaber am Kulturgut
werden

11:50 Kindbett-Wiii und Walliser
Weinlegenden

16:00 Stein auf Stein: Das Erbe der
Natursteinmauern

19:40 Die Rebhäuser und das Erlebnis vor
Ort

23:15 Robin Hood des Wallis: Die Geschichte
der Farinet-Brücke

27:50 Exklusiv für Aktionäre: Den eigenen Wein
verheiraten

34:20 Fachliche Verantwortung vs.
Mitspracherecht

38:45 Handwerk im Jahresverlauf: Vom Rebschnitt bis zur
Lese

43:10 Genuss-Quickies: Cholera, Trockenfleisch und der
perfekte Heida

46:30 Ökologie und Verantwortung im Weinberg

51:00 Das Lebenswerk: Vom Hotel Appenberg zum
Loslassen

56:15 Die Verbindung zu Anton Mosimann

59:45 Tipps für Geniesser: Lieblingshotels und
Käsereien

01:04:20 Die letzte Frage

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Mehr zum Host Bernd Schmellenkamp

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Mehr zum Gast Marlis Mosimann

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