#02 Marlis Mosimann & Domaine de Ravoire: Weinkultur als Aktienmodell

In der zweiten Folge von Genusswelten begrüsst
Host Bernd Schmellenkamp eine der profiliertesten Gastgeberinnen
der Schweiz: Marlis Mosimann. Gemeinsam werfen wir einen Blick
auf ein einzigartiges Modell im Schweizer Weinbau: die Domaine de
Ravoire AG. Zwischen Leytron und Ovronnaz gelegen, verbindet
dieser historische Rebberg jahrhundertealtes Kulturgut mit einem
modernen Partizipationsmodell. Mosimann erklärt, wie Weinfreunde
zu Mitbesitzern werden – und weshalb die Erhaltung der typischen
Walliser Natursteinmauern weit über den Weinbau hinausreicht.


Ein Gespräch über Verantwortung, Tradition und die Frage, warum
Wein am authentischsten dort schmeckt, wo er entsteht.


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Themen dieser Folge sind unter anderem:




Investition in Genuss: Wie die Domaine de Ravoire AG
Weinfreunde zu Aktionären macht.




Terroir & Geschichte: Weinbau in Steillagen seit 1820 und
die Bedeutung der Natursteinmauern.




Mit-Kreateur statt nur Trinker: Der Degustationstag, an dem
Aktionäre ihre eigene Assemblage wählen.




Sagenhaftes Wallis: Die Legende um den Falschmünzer Joseph
Samuel Farinet und die spektakuläre Schlucht-Brücke.




Gastgeber-DNA: Marlis Mosimann über 46 Jahre Hotel Appenberg
und die Kunst des Dienens.




Walliser Spezialitäten: Vom „Kindbett-Wii“ bis zur typischen
Cholera.







️ Kapitelmarken 


00:00 Begrüssung und Vorstellung Marlis Mosimann 
04:30 Die Domaine de Ravoire: Ein historisches
Herzstück 
08:15 Das Aktienmodell: Teilhaber am Kulturgut
werden 
11:50 Kindbett-Wiii und Walliser
Weinlegenden 
16:00 Stein auf Stein: Das Erbe der
Natursteinmauern 
19:40 Die Rebhäuser und das Erlebnis vor
Ort 
23:15 Robin Hood des Wallis: Die Geschichte
der Farinet-Brücke 
27:50 Exklusiv für Aktionäre: Den eigenen Wein
verheiraten 
34:20 Fachliche Verantwortung vs.
Mitspracherecht 
38:45 Handwerk im Jahresverlauf: Vom Rebschnitt bis zur
Lese 
43:10 Genuss-Quickies: Cholera, Trockenfleisch und der
perfekte Heida 
46:30 Ökologie und Verantwortung im Weinberg 
51:00 Das Lebenswerk: Vom Hotel Appenberg zum
Loslassen 
56:15 Die Verbindung zu Anton Mosimann 
59:45 Tipps für Geniesser: Lieblingshotels und
Käsereien 
01:04:20 Die letzte Frage 





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