Geschichten über Ernährung, Nachhaltigkeit und Zukunft – ganz persönlich und hautnah
Podcaster
Episoden
08.07.2026
28 Minuten
Mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel – das wünscht sich Tina Zurek. Doch immer weniger Menschen, insbesondere Kinder und Jugendliche, wissen, woher unsere Lebensmittel kommen und wie viel Arbeit in ihnen steckt. Tatsächlich landen fast 11 Millionen Tonnen Lebensmittel bei uns jedes Jahr im Müll. Und genau hier packt Tina Zurek an: Direkt an der Wurzel, auf dem Bauernhof, zeigt sie jungen Menschen, wo unsere Lebensmittel herkommen und wie wertvoll sie sind. Praxisnah und zum Anfassen. Und das ist nur eines ihrer vielen Engagements. Wie sie für eine gesunde und nachhaltige Ernährung kämpft und auch Schulkantinen dafür begeistert, verrät sie in dieser Podcast-Folge.
Ein Podcast aus dem Bundeszentrum für Ernährung
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01.07.2026
34 Minuten
Ausgangspunkt ist eine einfache, aber ambitionierte Frage: Kann der Fleischkonsum sinken, ohne dass die Menschen verzichten müssen? Statt über Essverhalten zu sprechen, entschied sich das Gründerpaar Anja und Sebastian Pforr mit dem Fleischermeister Ingo für einen anderen Ansatz – das Produkt selbst. Das Ziel: eine Wurst, die schmeckt, knackt und sich anfühlt wie das Original, jedoch mit deutlich reduziertem Fleischanteil und geringerem CO₂-Fußabdruck.
Ein Podcast aus dem Bundeszentrum für Ernährung
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24.06.2026
35 Minuten
In den 1990ern eröffnete Karin Beier als „Wessie“ die erste Bio-Bäckerei Sachsen-Anhalts. Und noch heute backt sie leckeres Sauerteig-Brot mit Leidenschaft. Ihr Team, das ausschließlich aus Frauen besteht, musste über die Jahre einige harte Rückschläge hinnehmen. Doch selbst Krisen können positive Veränderungen bewirken. Wie es in der Apenburger Landbäckerei zu einer 4-Tage-Woche kam – und wie das handwerklich gebackene Bio-Brot sogar per Linienbus die ganze Region erreicht, erzählt die Bäckermeisterin im Podcast.
Ein Podcast aus dem Bundeszentrum für Ernährung
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17.06.2026
33 Minuten
Lisa Marie Hagels kündigte nach einem prägenden Erlebnis in Südamerika ihre sichere Stelle als Sozialarbeiterin, um mit LiMa’s fairpackter Welt einen Ort für nachhaltigen Konsum und Begegnung zu schaffen. Trotz Krisenzeiten ist sie mit ihrem Unverpacktladen erfolgreich geworden, wo viele andere scheiterten. Ihr Geheimnis: Nachhaltiger Konsum kann funktionieren, wenn hinter den Produkten echte Menschen, Geschichten und Gemeinschaft stehen. Sie versteht Nachhaltigkeit nicht als Trend, sondern als soziale Aufgabe. Und sie zeigt, warum Zukunft dort beginnt, wo Menschen miteinander ins Gespräch kommen.
Ein Podcast aus dem Bundeszentrum für Ernährung
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10.06.2026
33 Minuten
Es gibt neue „Foodsteps“: Folge 7 des Podcasts stellt Familie Drewes vor, die in der Lüneburger Heide Landwirtschaft in 3. Generation betreibt. Die Familie mit ihren vier Kindern bringt für die Region heimische Produkte auf den Tisch. Die neue Nachhaltigkeitsstory des Bundeszentrum für Ernährung zeigt, wie ein Hof die Dorfgemeinschaft nicht nur in Hühnerkostümen zusammenbringt, sich zwischen Schweinen und Kartoffeln gleich mehrfach neu erfindet und so eine zukunftsfeste Nahversorgung schafft.
Ein Podcast aus dem Bundeszentrum für Ernährung
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Tipp der Redaktion
Im Podcast 'Foodsteps' vom Bundeszentrum für Ernährung gibt's inspirierende Geschichten über Menschen, die mit neuen Ideen die Zukunft der Ernährung gestalten möchten. Jede Folge zeigt, wie nachhaltiges Essen in Stadtteilen, Betrieben oder auf dem Land praktisch umgesetzt wird – vom urbanen Gemüseanbau bis zur klimafreundlichen Landwirtschaft. Für Hörer ist der Podcast spannend, weil dort leidenschaftliche Pioniere Wege zu einer gerechten, genussvollen und zukunftsfähigen Esskultur aufzeigen.
Über diesen Podcast
Wie kommt die Zukunft auf den Teller? Und schmeckt das überhaupt?
Die zweite Staffel von „Foodsteps: Nachhaltigkeitsstorys aus dem
Bundeszentrum für Ernährung“ liefert die Antworten – konkret,
persönlich und mitten aus dem Alltag jener Menschen, die unser
Ernährungssystem schon heute fit fürs Morgen machen. Host Sebastian
H. Schroeder reist erneut quer durch Deutschland und trifft
Pionierinnen und Pioniere: in einer Fischerei, die Ressourcen
schützt; im Brothandwerk, das auf Zeit, Qualität und Frauenpower
setzt; in einem Unverpacktladen, in dem sich Konsum gemeinsam neu
denken lässt. Sebastian will wissen, wie eine Landwirtschaft
gelingt, die konsequent auf Regionalität setzt. Und schmeckt eine
Hybridwurst aus Strohschwein und Lupine nach Tierwohl oder
Klimaschutz? Zwischen Kartoffelacker und Schulmensa begegnen uns
echte Lebensmittelwertschätzung, Mut zur Veränderung und
unerwartete Lebenswege. Und jeder Schritt zeigt: Die Zukunft des
Essens hat längst begonnen. Voilà: „Foodsteps“ Staffel 2 – unser
Menü für Ihre Ohren!
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