Es geht um die Wurst – Ingo hat`s geknackt

vor 1 Tag

34 Minuten

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Podcast

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Foodsteps

Geschichten über Ernährung, Nachhaltigkeit und Zukunft – ganz persönlich und hautnah

Gesundheit & Fitness , Gesellschaft & Kultur

Beschreibung

vor 1 Tag

Ausgangspunkt ist eine einfache, aber ambitionierte Frage: Kann
der Fleischkonsum sinken, ohne dass die Menschen verzichten
müssen? Statt über Essverhalten zu sprechen, entschied sich das
Gründerpaar Anja und Sebastian Pforr mit dem Fleischermeister
Ingo für einen anderen Ansatz – das Produkt selbst. Das Ziel:
eine Wurst, die schmeckt, knackt und sich anfühlt wie das
Original, jedoch mit deutlich reduziertem Fleischanteil und
geringerem CO₂-Fußabdruck.

Ein Podcast aus dem Bundeszentrum für Ernährung