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  4. Gutes Brot und eine neue Heimat
In den 1990ern eröffnete Karin Beier als „Wessie“ die erste
Bio-Bäckerei Sachsen-Anhalts. Und noch heute backt sie leckeres
Sauerteig-Brot mit Leidenschaft. Ihr Team, das ausschließlich aus
Frauen besteht, musste über die Jahre einige harte Rückschläge
hinnehmen. Doch selbst Krisen können positive Veränderungen
bewirken. Wie es in der Apenburger Landbäckerei zu einer
4-Tage-Woche kam – und wie das handwerklich gebackene Bio-Brot
sogar per Linienbus die ganze Region erreicht, erzählt die
Bäckermeisterin im Podcast.

Ein Podcast aus dem Bundeszentrum für Ernährung

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„Gutes Brot und eine neue Heimat“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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