Für Laib und Leben

Kennst du diesen Gedanken: „Das sag ich jetzt lieber nicht“? In dieser Folge nimmt Ronny euch genau da mit rein. Warum fällt uns Offenheit so schwer – gerade im Handwerk, in Kursen, im Team? Und was passiert, wenn wir weniger Angst davor haben, Dinge zu teilen? Wir sprechen unter anderem darüber: – Warum wir Wissen manchmal zurückhalten: Angst vor Kopie, Austauschbarkeit, Kontrollverlust – Kurzfristiger Vorsprung vs. langfristiger Gewinn: Lernen, Perspektiven, Netzwerk, gemeinsames Wachstum – Warum du nicht „kopierbar“ bist: nicht die Idee ist das Entscheidende, sondern Haltung, Erfahrung und Handschrift – Offenheit als Führungsaufgabe: Sicherheit geben, Wissen weitergeben, Abhängigkeiten vermeiden, Talente wachsen lassen – Vergleich & Perfektion: warum Social Media Druck macht – und warum mehr Menschlichkeit und „Unfertiges“ so wichtig sind – Was Offenheit auslöst: Mut, Vertrauen, Entwicklung und echtes Miteinander Macher-Moment Schau ehrlich hin: Wo hältst du Dinge zurück – und warum? Welche Angst steckt dahinter? Mach dir bewusst, was dich ausmacht: deine Art zu denken, zu führen, zu entscheiden. Das kann niemand kopieren. Geh einen kleinen Schritt: Teile eine Idee, einen Gedanken oder eine Erfahrung – und beobachte, was dadurch in Bewegung kommt. Wenn euch die Folge gefallen hat oder ihr eigene Gedanken dazu habt – schreibt uns gern! Mail: podcast.fuerlaibundleben@gmail.comInstagram: @fuer_laib_und_leben_der_podcast Außerdem in dieser Folge: Die Krümelkiste – Woher kommt eigentlich der Hamburger? Lea geht mit euch zurück nach Hamburg: Im 19. Jahrhundert war dort das „Hamburg Steak“ bekannt – fein gehacktes Rindfleisch, praktisch und schnell im Hafenumfeld. Über Auswanderer und Hafenrestaurants tauchte es später auch in den USA auf. Der große Gamechanger war dann die Idee „Fleisch + Brot“ – ohne Besteck, perfekt für unterwegs. Wer ihn „erfunden“ hat, lässt sich nicht auf einen Namen festnageln: Verschiedene Orte erzählen ihre Version. Sicher ist nur: Der Hamburger entstand Schritt für Schritt – und wurde irgendwann vom Arbeiteressen zum Kultobjekt mit unendlich vielen Varianten. Danke fürs Zuhören – und wenn euch die Folge gefallen hat, freuen wir uns über eure Bewertung, euer Abo oder das Teilen mit Menschen, denen dieser Podcast gefallen könnte.

In dieser Folge führt Lea durch eine Frage, die ihr oft gestellt wird: Braucht es Instagram & Co. wirklich – oder frisst das nur Zeit? Es geht um Sichtbarkeit, Nachwuchs, Kundennähe und Authentizität, aber auch um Zweifel, Einwände und den ganz praktischen Start. Wir sprechen unter anderem darüber: – Typische Einwände („zu alt“, „keine Zeit“, „was soll ich posten?“) vs. echte Herausforderungen (Sichtbarkeit, Nachwuchs, Fachkräfte) – und warum Social Media hier hilft. – Wofür Social Media taugt: täglicher „Tag der offenen Tür“, Vertrauen aufbauen, Herstellungsprozesse zeigen, auch Pannen zulassen – Authentizität schlägt Perfektion. – Nachwuchs gewinnen: Einblick ins Team, Werte und Produkte – warum junge Menschen erst online prüfen, ob sie zu euch passen. – Low-Budget-Marketing mit Wirkung: organisch Reichweite aufbauen, Beiträge bei Bedarf gezielt bewerben. – Content-Ideen für den Start: Team vorstellen, einzelne Herstellungsschritte, kurze Umfragen, Vorher-/Nachher, Einblicke in Backstube/Verkauf. Diesmal gibt’s im Macher-Moment eine Starthilfe von Lea – so legt ihr los: Plattform wählen & klein anfangen Authentisch statt perfekt – echte Situationen zeigen, keine Kunstwelt inszenieren. Workflow etablieren – Handy griffbereit, kurze Clips, einfach schneiden. Verantwortung verteilen – z. B. eine motivierte Person/Azubi einbinden. Rhythmus festlegen – z. B. 2 Stories/Woche + 1 Reel/Beitrag; Kundschaft darauf hinweisen. Außerdem in dieser Folge: Die Krümelkiste – Das verhexte Brot: Antoniusfeuer & Mutterkorn Im Mittelalter hielt man brennende Schmerzen, Krämpfe und Halluzinationen oft für Hexerei – heute wissen wir: dahinter steckte unter anderem der Pilz Mutterkorn (Claviceps purpurea), der beim Verzehr schwere Vergiftungen („Antoniusfeuer“) auslöste. Die Angst prägte ganze Regionen, erst viel später wurde die Ursache erkannt; moderne Sorten und Mühlentechnik machen das Risiko heute praktisch null. Wenn euch die Folge gefallen hat oder ihr eure Erfahrungen teilen wollt – schreibt uns gern! Mail: podcast.fuerlaibundleben@gmail.comInstagram: @fuer_laib_und_leben_der_podcast

In dieser Folge führt Ronny durch ein Thema aus dem Herzen des Handwerks: Zeit. Was beim Reifenlassen entsteht – Aroma, Bekömmlichkeit, Tiefe – gilt auch für unsere Arbeit und Entscheidungen. Ohne Atempausen verlieren wir Leichtigkeit und Kreativität; mit Raum und Ruhe entstehen Klarheit, Qualität und Mut. Wir sprechen unter anderem darüber: – Woran du erkennst, dass Tempo Qualität frisst – und wann Verlangsamen Ergebnisse verbessert– Pausen als Werkzeug: Ideen „liegen lassen“ statt Dauer-Input und Aktionismus– Grenzen setzen: kleine Zeit-Inseln, fokussierte Slots, bewusste Unterbrechungen– Leichtigkeit ohne schlechtes Gewissen: produktiv ≠ verkrampft– Beispiele aus Kurs, Projekten und Alltag: wo Zeit den Unterschied gemacht hat Macher-Moment Nimm dir jeden Tag zehn Minuten nur für dich und tu in dieser Zeit bewusst nichts. In der Stille bekommen Gedanken Raum und Ideen können zu Ende gedacht werden. Wenn vieles gleichzeitig auf dich einprasselt, drück die Stopptaste. Frag dich, ob du nur noch reagierst – und was du jetzt aktiv und bewusst tun willst. Hab kein schlechtes Gewissen, wenn du einmal nichts tust. Nutze diese Zeit und genieße sie. Außerdem in dieser Folge: Die Krümelkiste (von Lea) – Schimmelbrot & Spinnweben als „Medizin“ Historisch wurde in Teilen Europas – u. a. in Polen – geschimmeltes Brot mit Spinnweben auf Wunden gelegt. Aus heutiger Sicht nachvollziehbar: Schimmelpilze der Gattung Penicillium können Stoffe bilden, die Bakterien hemmen; Spinnweben saugen Feuchtigkeit und wirken wie eine improvisierte Kompresse. Klingt skurril, hat aber einen plausiblen Kern. Wenn euch die Folge gefallen hat oder ihr eigene Erfahrungen teilen wollt – schreibt uns gern! Mail: podcast.fuerlaibundleben@gmail.comInstagram: @fuer_laib_und_leben_der_podcast Danke fürs Zuhören – und wenn ihr mögt, teilt die Folge mit Menschen, die gerade ein bisschen „Teigruhe“ gut gebrauchen können.

Lea nimmt euch mit in ihre wohl schwerste Prüfungssituation – die praktische Gesellenprüfung zur Konditorin – und erzählt offen, wie sich Prüfungsangst anfühlt und was damals geholfen hätte. Von Bauchkribbeln, Blackout-Gefahr und dem ewigen „Muffensausen“ vor Auftritten – bis hin zu Strategien, die heute wirklich tragen. Es geht darum, Prüfungsangst zu verstehen, sie einzuordnen und mit konkreten Routinen vor, während und nach der Prüfung handhabbar zu machen. Wir sprechen unter anderem darüber: – Was Prüfungsangst ist: Körperreaktionen, Gedankenmuster, erlernte Trigger und Leistungsdruck – Wer besonders gefährdet ist – und warum das veränderbar ist – Der Macher-Moment: Vorbereitung in kleinen Einheiten, Simulation, Routinen, Visualisierung – Perspektive als Prüferin Wenn euch die Folge gefallen hat oder ihr eigene Erfahrungen teilen wollt – schreibt uns gern! Mail: podcast.fuerlaibundleben@gmail.com Instagram: @fuer_laib_und_leben_der_podcast Außerdem in dieser Folge: Die Krümelkiste – Der Bäcker, der die Titanic überlebte Ronny erzählt die unglaubliche Geschichte von Charles Joughin, dem Chefbäcker der Titanic: Brot für die Rettungsboote, Deckstühle als Schwimmhilfe, zwei Stunden im Eismeer – und am Ende gerettet. Danke fürs Zuhören – und wenn euch die Folge gefallen hat, freuen wir uns über eure Bewertung, euer Abo oder das Teilen mit Menschen, denen diese Themen und unser Podcast gefallen könnten.