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Für Laib und Leben

Für Laib und Leben 33 Episoden Neueste vor 1 Woche

Bildung

Episoden

#30 - Betty: Sie passte nicht ins System. Heute steht sie an seiner Spitze.

11.09.2026

1 Stunde 28 Minuten

Ein Jahr „Für Laib und Leben“. Und für unsere Jahresspecial-Folge hätten wir uns kaum einen passenderen Gast wünschen können: Bettina „Betty“ Schliephake-Burchardt.

Viele kennen sie aus „Das große Backen“. Aber hinter Betty steckt so viel mehr: Konditormeisterin, Cake-Design-Pionierin, Dozentin, Autorin, internationale Jurorin, Schokoladen-Sommelière und seit 2025 Präsidentin des Deutschen Konditorenbundes.

Wir wollten deshalb nicht einfach nur über ihre Titel sprechen, sondern über den Menschen und den Weg dahinter. Wie wird aus einem kreativen Mädchen aus Hamburg eine der sichtbarsten Stimmen des deutschen Konditorenhandwerks? Wie hält man an einer Idee fest, die die eigene Branche zunächst kaum versteht? Warum hat Betty sich lange gegen den Meistertitel gewehrt – und steht heute selbst an der Spitze des Konditorenhandwerks?

Wir sprechen über Cake Design und Gegenwind, über das Teilen von Wissen, „Das große Backen“ und die Welt hinter den Kameras, über Sichtbarkeit und Kritik, Frauen im Handwerk und darüber, warum Bäcker und Konditoren eigentlich viel öfter miteinander statt gegeneinander arbeiten sollten.

Und natürlich schauen wir gemeinsam nach vorne: Was muss sich im Handwerk verändern? Was möchte Betty als Präsidentin bewegen? Und was würde die kleine Bettina von damals wohl sagen, wenn sie sehen könnte, wo sie heute steht?

Eine besondere Folge für einen besonderen Geburtstag unseres Podcasts – persönlich, ehrlich und mit ganz viel Handwerk.

Wenn euch die Folge gefallen hat oder ihr eigene Gedanken dazu habt – schreibt uns gern!

Mail: podcast.fuerlaibundleben@gmail.com

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Danke fürs Zuhören, fürs Teilen, für eure Nachrichten und dafür, dass ihr uns seit einem Jahr begleitet. Auf das nächste Jahr „Für Laib und Leben“.

#29 - Stress: zwischen Flow und Überforderung

28.08.2026

1 Stunde 5 Minuten

Stress hat einen ziemlich schlechten Ruf. Dabei kann er uns manchmal genau die Energie geben, die wir brauchen – und uns in anderen Momenten komplett ausbremsen.

In dieser Folge nimmt Lea uns mit in die Unterschiede zwischen Eustress und Distress. Wir sprechen darüber, warum dieselbe Situation für zwei Menschen völlig unterschiedlich wirken kann, wann positiver Stress langsam kippt und woran wir merken, dass aus Herausforderung Überforderung wird.

Macher-Moment

Wenn der Stress steigt: Tempo rausnehmen, den nächsten kleinen Schritt suchen und bewusst wahrnehmen, was gerade eigentlich in dir passiert. Denn die entscheidende Frage ist oft: Gibt mir dieser Stress gerade Energie – oder nimmt er sie mir?

Wenn euch die Folge gefallen hat oder ihr eigene Erfahrungen mit Stress, Flow und Überforderung habt – schreibt uns gern!

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Außerdem in dieser Folge: Die Krümelkiste (von Ronny) – Die Bäckertaufe

Ronny nimmt euch mit ins Mittelalter, als ein zu kleines oder zu leichtes Brot für einen Bäcker richtig unangenehme Folgen haben konnte. Bei der sogenannten Bäckertaufe oder dem Bäckerschupfen wurden verurteilte Bäcker öffentlich ins Wasser getaucht – als Schandstrafe für Verstöße gegen Gewicht und Qualität. Eine ziemlich harte Geschichte, die zeigt, welchen Stellenwert Brot damals hatte.

Danke fürs Zuhören – und wenn euch die Folge gefallen hat, freuen wir uns über euer Abo, eure Bewertung oder wenn ihr sie weiterteilt.

#28 - So zerstörst du Motivation – ohne es zu merken

14.08.2026

1 Stunde 9 Minuten

Wir alle kennen diesen Satz: „Man muss halt auch mal die Extra-Meile gehen.“ Aber was bedeutet das eigentlich – und darf ich diese Extra-Meile als überhaupt erwarten?

In dieser Folge sprechen Ronny und Lea darüber, wo gute Arbeit aufhört und freiwilliger Einsatz beginnt. Warum Menschen manchmal von sich aus mehr geben, was Sinn, Vertrauen und Entwicklung damit zu tun haben – und wann aus Begeisterung plötzlich eine Erwartung wird, die auf Dauer zu viel ist.

Wenn euch die Folge gefallen hat oder ihr eigene Erfahrungen mit der Extra-Meile habt – schreibt uns gern!

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Außerdem in dieser Folge: Die Krümelkiste (von Lea) – Woher kommen Macarons wirklich?

Macarons verbinden wir heute sofort mit Frankreich. Lea schaut sich ihre Entstehungsgeschichte aber etwas genauer an – und stellt fest: Ganz so eindeutig französisch ist auch dieser Gebäckklassiker offenbar nicht. Damit nehmen wir Frankreich nach Baguette und Croissant direkt noch ein kleines Stück Gebäckgeschichte weg.

Danke fürs Zuhören – und wenn euch die Folge gefallen hat, freuen wir uns über euer Abo, eure Bewertung oder wenn ihr sie weiterteilt.

#27 - Die Übernahme des Familienbetriebs: mutig oder verrückt? - Teil 2

31.07.2026

42 Minuten

In der letzten Folge haben wir Lea auf ihrem Weg in die Selbstständigkeit begleitet – und genau da weitergemacht, wo es eigentlich erst richtig spannend wurde. Deshalb gibt es heute den zweiten Teil unserer besonderen Folge mit Lea und ihrem Papa Ralf.

Wir knüpfen an den Cliffhanger aus der letzten Woche an und gehen noch tiefer rein: Wie sieht dieser Weg in der Praxis wirklich aus? Was bedeutet es, Schritt für Schritt mehr Verantwortung zu übernehmen? Und wie findet man als nächste Generation den eigenen Platz in einem Betrieb, der schon lange besteht, aber trotzdem in die Zukunft geführt werden will?

Lea nimmt uns weiter mit in ihre Gedanken, ihren Alltag und in die Fragen, die so eine Übernahme mit sich bringt. Gemeinsam mit Ralf sprechen wir darüber, wie viel Vertrauen, Geduld und Offenheit es braucht, wenn Familie und Betrieb so eng miteinander verbunden sind.

Macher-Moment

Wenn ihr selbst in einem Familienbetrieb seid oder irgendwann Verantwortung übernehmen wollt: Sprecht früh miteinander. Nicht erst, wenn alles entschieden ist. Sondern dann, wenn Fragen, Wünsche, Sorgen und Ideen entstehen. Denn je ehrlicher dieser Weg gemeinsam gegangen wird, desto eher kann aus Übergabe echte Zukunft werden.

Wenn euch die Folge gefallen hat oder ihr eigene Erfahrungen mit Nachfolge, Familienbetrieb oder Selbstständigkeit habt – schreibt uns gern!

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#26 - Die Übernahme des Familienbetriebs: jetzt gibt es kein zurück mehr

24.07.2026

50 Minuten

In dieser besonderen Folge nimmt Lea uns mit auf ihren Weg in die Selbstständigkeit und in die geplante Übernahme der Bäckerei ihrer Eltern. Und diesmal ist auch ihr Papa Ralf mit dabei.

Dadurch wird die Folge nochmal persönlicher, ehrlicher und näher dran. Denn es geht nicht nur um die große Frage, wie man einen Familienbetrieb übernimmt, sondern auch darum, wie dieser Weg bisher für Lea ausgesehen hat. Wie wächst man in so eine Verantwortung hinein? Was verändert sich, wenn aus „irgendwann mal“ plötzlich ein echter Zukunftsweg wird? Und wie fühlt es sich an, zwischen Familie, Betrieb, eigenen Ideen und Erwartungen Schritt für Schritt seinen Platz zu finden?

Macher-Moment

Nachfolge beginnt nicht erst mit der offiziellen Übergabe. Sie beginnt viel früher: mit ehrlichen Gesprächen, gegenseitigem Vertrauen und dem Mut, Verantwortung Schritt für Schritt wirklich zu übernehmen.

Wenn euch die Folge gefallen hat oder ihr eigene Erfahrungen mit Nachfolge, Familienbetrieb oder Selbstständigkeit habt – schreibt uns gern!

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Außerdem in dieser Folge: Die Krümelkiste (von Ronny) – Die Entstehung des Croissants

Ronny nimmt euch mit in die Geschichte eines Gebäcks, das wir sofort mit Frankreich verbinden: das Croissant. Aber ganz so einfach ist die Herkunft nicht. Von der bekannten Sage um Wien 1683 über das Kipferl bis zu August Zang, der Wiener Backwaren und Backtechnik nach Paris brachte – die Croissant-Geschichte hat mehrere Schichten. Und sogar Oberfranken spielt mit dem Bamberger Hörnchen eine kleine Rolle.

Danke fürs Zuhören – und wenn euch die Folge gefallen hat, freuen wir uns über eure Bewertung, euer Abo oder das Teilen mit Menschen, die sich für Handwerk, Familie und Zukunft interessieren.

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Über diesen Podcast

Kreativ, inspirierend und motivierend – das Handwerk. In unserem Podcast von Lea Wagner und Ronny Vogel verbinden wir die Werte des Bäckerhandwerks mit der Entwicklung von Persönlichkeit, Nachhaltigkeit und den Herausforderungen unserer Zeit. Du bekommst spannende Geschichten, überraschende Einblicke und erhältst praktische Tipps für deinen Alltag. Lass dich inspirieren und entdecke die vielseitige Attraktivität des Handwerks.

Webseite: Für Laib und Leben • A podcast on Spotify for Creators
Urheberangabe: Für Laib und Leben
Durchschnittliche Länge: Ø 55 Min.
Erscheinungsweise: Alle 2 Wochen
Letzter Check: vor 9 Std.
Zuerst veröffentlicht: vor 1 J.

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