Podcaster
Episoden
03.12.2025
10 Minuten
Unsere Folgen sind nicht selten ungewöhnlich lang. Das hat seinen
Grund: Wir möchten den Tiefsinn fließen lassen und Euch unsere
Gesprächspartner so präsentieren, wie Ihr sie sonst nie – und
vielleicht nie wieder – kennenlernen könnt. Und um Euch die Scheu
zu nehmen, die man verspürt, wenn man einen über drei Stunden
langen Zeitstempel sieht, aber auch, um Euch so richtig Lust auf
den Kandidaten zu machen, präsentieren wir Euch immer einen Tag vor
dem Release einen exklusiven Sneak in die neue Folge. Viel Spaß
beim Hören, und wir freuen uns auf Euch mit einem herzlichen
„Welcome back“ am Freitag.
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27.11.2025
2 Stunden 16 Minuten
Es gibt Sommeliers, die Aufmerksamkeit suchen – und dann gibt es
jene seltenen Weinpersönlichkeiten wie Melanie Wagner, die nicht
durch Lautstärke, sondern durch eine tiefe innere Ordnung und vor
allem ihre Arbeit wirken. Ihre Präsenz im Restaurant ist
kontrolliert, gefasst, souverän – jene Art beherrschter Eleganz,
die sich nicht aus dem Wunsch speist, gesehen zu werden, sondern
aus einer charakterlich verankerten Selbstverständlichkeit. In
einer Welt, in der Wein oft als Lifestyle-Objekt oder als Symbol
für Geld und Business missverstanden wird, erinnert sie daran, dass
jede Flasche zuerst eines ist – Emotion. Und dass Wein zwar
philosophisch betrachtet ein Dialog ist: zwischen Erde und Himmel,
Winzer und Jahr, Tradition und Zukunft, aber vor allem getrunken
werden und schlichtweg Lebensfreude bereiten sollte. Melanie Wagner
ist Realistin und strahlt jene seltene Form der Ruhe aus, die man
nur bei Menschen wahrnimmt, die in sich ruhen und die eigene Achse
gefunden haben. Keine flippige Gestik, kein Versuch, modisch zu
wirken – stattdessen kultivierte Klarheit, formbewusste
Gelassenheit und eine reife Unabhängigkeit, die den Raum ordnet.
Ihre Art zu sprechen – über Wein, über Genuss, über die Beziehung
zwischen Essen und Trinken – offenbart eine intellektuelle Instanz,
eine geistige Leitstelle, die Orientierung gibt, ohne zu
dominieren. Sie ist kein Trittbrettfahrer ihres eigenen Berufs,
sondern eine authentische Wegbereiterin: eigenständig,
charakterfest, getragen von Liebe zum Handwerk und Respekt vor
jedem Winzer, dessen Arbeit sie interpretiert. Als stilbildende
Autorität des Hauses fungiert sie zugleich als kuratorischer
Maßstab: eine geschmackliche Leitfigur, deren Entscheidungen nicht
modischen Trends folgen, sondern einem inneren Kompass. Ihre
Auswahl wirkt nie willkürlich. Sie ist strukturiert ohne Starrheit,
verantwortungsvoll im Denken und getragen von einer stillen, oft
kontemplativen Klarheit. Melanie Wagner ist eine Stimme der
Erfahrung, ein Zentrum fachlicher Klarheit, ein sensorischer
Referenzpunkt in einer Branche, die manchmal dazu neigt, im
Rauschen der Oberflächen zu verschwimmen. Und Melanie Wagner ist
eine der Sommelieren, die man mindestens einmal erlebt haben muss.
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26.11.2025
10 Minuten
Unsere Folgen sind nicht selten ungewöhnlich lang. Das hat seinen
Grund: Wir möchten den Tiefsinn fließen lassen und Euch unsere
Gesprächspartner so präsentieren, wie Ihr sie sonst nie – und
vielleicht nie wieder – kennenlernen könnt. Und um Euch die Scheu
zu nehmen, die man verspürt, wenn man einen über drei Stunden
langen Zeitstempel sieht, aber auch, um Euch so richtig Lust auf
den Kandidaten zu machen, präsentieren wir Euch immer einen Tag vor
dem Release einen exklusiven Sneak in die neue Folge. Viel Spaß
beim Hören, und wir freuen uns auf Euch mit einem herzlichen
„Welcome back“ am Freitag.
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20.11.2025
2 Stunden 19 Minuten
Johannes Schellhorn ist nicht nur einer der kultigsten, sondern
auch einer der wohlwissenden Weinfachleute – nicht nur – unserer
Republik. Legendär ist seine Zeit als Co-Sommelier neben Billy
Wagner im Berliner Kultlokal Nobelhart & Schmutzig, die er
durch die Miteröffnung der Weinbar „Freundschaft“ noch krönte. Mit
Johannes zusammen eröffnen wir unsere neue Rubrik, SOMMELIER „Deep
Dive“, bei welchem wir in ein Thema der Weinwelt ganz intensiv und
tief eintauchen möchten. Er selber hat sich das Thema Wachau
ausgesucht. Wen wundert’s, denn im Jahr 2025 erhielt er gemeinsam
mit seinem Partner Willi Schlögl den Steinfederpreis der Vinea
Wachau für besondere Verdienste um Weinkultur, wie übrigens auch
Hans Mahr, der freundlicherweise das Intro zu dieser Episode
sprach.
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19.11.2025
10 Minuten
Unsere Folgen sind nicht selten ungewöhnlich lang. Das hat seinen
Grund: Wir möchten den Tiefsinn fließen lassen und Euch unsere
Gesprächspartner so präsentieren, wie Ihr sie sonst nie – und
vielleicht nie wieder – kennenlernen könnt. Und um Euch die Scheu
zu nehmen, die man verspürt, wenn man einen über drei Stunden
langen Zeitstempel sieht, aber auch, um Euch so richtig Lust auf
den Kandidaten zu machen, präsentieren wir Euch immer einen Tag vor
dem Release einen exklusiven Sneak in die neue Folge. Viel Spaß
beim Hören, und wir freuen uns auf Euch mit einem herzlichen
„Welcome back“ am Freitag.
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Über diesen Podcast
Sie sind Superhelden! Sie sind Sommeliers. Die Experten der
Weinwelt, der Worte, der Menschen und des Genusses. Denn sie können
einfach alles. Sie sind Gastgeber, Schreiber, Trendsetter,
Wissenschaftler, Influencer, Vermittler, Gestalter, Forscher und
vieles mehr. Und oft ist es schade, dass man diese Multitalente,
die es verstehen, uns in wenigen Minuten zu begeistern, nicht und
nirgends länger und intensiver kennenlernen kann. Wie gerne möchte
man sie so richtig ausquetschen? Viele von uns denken an kurze und
doch prägende Wortwechsel mit diesen versierten Weinprofis, oft
jahrelang zurück. Welche Berufsgruppe vermag sonst so nachhaltig zu
beeindrucken? Wir präsentieren die Interessantesten unter ihnen und
haben mit ihnen gesprochen. In diesem Podcasts schaffen wir es,
diese besonderen Charaktere sicht- und greifbar, hörbar und
verständlich zu machen und ihnen zu entlocken, was deren
Geheimnisse sind. Einmal in der Woche lädt Silvio Nitzsche einen
Gast zum mehrstündigen Zwiegespräch und vermag es, höchst
persönliche Erfahrungen und echtes Insiderwissen zu einem
unterhaltsamen Hörerlebnis zu machen. Silvio Nitzsche betrieb bis
zum letzten Jahr über 15 Jahre lang die WEINKULTURBAR in
Dresden/Striesen, die vielfach als beste Weinbar Deutschlands
ausgezeichnet wurde. Er selbst erhielt nahezu jede
branchenrelevante Auszeichnung, wurde mehrfach als „Sommelier des
Jahres“ geehrt und erhielt den „Award of Honor“. Damit ist er
selbst einer der interessantesten Sommeliers unserer Zeit und
geradezu prädestiniert, diesen besonderen Podcast zu hosten. Jeder
und jede seiner Gäste bekommt die gleichen Fragen, und doch ist
jedes Gespräch anders. Ein Podcast für alle, die Freude am Wein
und/oder am Gastgeben haben. Unterstützt und begleitet wird dieses
Format von den Weingütern aus dem Programm der Schlumberger Gruppe,
die mit den Handelshäusern Schlumberger, Segnitz und Consigliovini
sowie dem Bremer Weinkolleg aktiv ist. Die Branchenunterstützung
wird in diesen Unternehmen sehr groß geschrieben. Der 2006
verstorbene Hermann Segnitz hat bereits Mitte der achtziger Jahre
den „Sommelier des Jahres“ und den „Maitre des Jahres“ ausgelobt
und seine tiefe Wertschätzung für diese besonderen Menschen
öffentlich kundgetan. Mit diesem Podcast schließen wir an die
historische Tradition an und führen sie in zeitgemäßer Form weiter.
Sei ein Teil dieses Projekts und folge, like, teile, kommentiere
und liebe einfach deinen neuen Lieblingspodcast.
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