Bärbel Ring - Portwein im Deep Dive

Bärbel Ring ist eine dieser Menschen, die man einfach ins Herz
schließen muss. Ihre Leidenschaft für Wein ist ansteckend, ihr
Charme legendär, und wer einmal im Söl'ring Hof war, vergisst ihren
herzlichen Empfang nicht. Die gebürtige Duisburgerin hat einen
ungewöhnlichen Weg genommen: Vom Sozialpädagogik-Studium über die
Ausbildung zur Restaurantfachfrau im Gasthof Brendel in Duisburg
führte sie ihr Weg nach München ins Restaurant Ederer. Doch die
Sehnsucht nach dem Meer war stärker – 2009 verschlug es sie nach
Sylt, und dort blieb sie. Im Söl'ring Hof in Rantum fand sie nicht
nur ihre berufliche Heimat, sondern ihr Zuhause. Seit 2009
verzaubert sie als Sommelière und Restaurantleitung die Gäste des
2-Sterne-Restaurants – mittlerweile gemeinsam mit Küchenchef
Jan-Philipp Berner als Teil der Gesamtleitung. Ihr Lieblingsplatz?
Der Weinkeller. Dort findet sie Ruhe, entwickelt neue Ideen und
komponiert Weinbegleitungen, die perfekt zur Nordic Cuisine des
Hauses passen. Mehrfach ausgezeichnet – als Sommelière des Jahres
2015 vom Feinschmecker, 2019 erneut vom Feinschmecker sowie mit dem
Food Mover Award, 2022 vom Schlemmer-Atlas, außerdem als "Mrs. Feel
Good" und "Meisterin der Weine" bei den Best-of-the-Best Awards
2017 und 2018 – verkörpert sie eine neue Generation von
Sommelières: authentisch, nahbar, mit einem Gespür für das
Wesentliche. Ihre Kolumnen im Magazin "Salon" und ihr 2024
erschienenes Weinbuch "Wein – sonst nix" zeigen, dass sie ihr
Wissen gerne teilt. Und nun widmet sie sich mit uns einer Region,
die wie kaum eine andere Geschichte, Terroir und menschliche
Handarbeit in sich vereint – dem Douro-Tal, der Heimat des
Portweins.