A-Z Geschichten

mit Dr. Kristina Adler-Wölfl, Archäologin und Leiterin der Stadtarchäologie Wien   Homepage der Stadtarchäologie, Startseite: https://stadtarchaeologie.at/   Führungen: https://stadtarchaeologie.at/start/erleben/veranstaltungen/   Facebook: https://www.facebook.com/StadtarchaeologieWien   Fotocredit Stadtarchäologie Wien / G. Musil

Mit Christina Krug, Konditormeisterin, Inhaberin und Gründerin der Firma Schnabulerie www.schnabulerie.com https://www.christinakrug.at/team-building/ https://www.instagram.com/christinakrug_schnabulerie/ https://www.facebook.com/christina.krug.schnabulerie  

In der heutigen Folge ist Mag. Georg Geml zu Gast. Er ist Gründer des KochKulturMuseums, das die Kulturtechniken des Verarbeitens, Zubereitens, Servierens und Konsumierens von Nahrungsmitteln erforscht. Seit Herbst 2020 vermittelt das KochKulturMuseum historische Küche im Rahmen von Events und Workshops. Wir sprechen über Georgs beruflichen Werdegang, über die Küche des Mittelalters und darüber, wie viel historische Wahrheit in Ritteressen steckt, über findige Ananasverleiher im 19. Jahrhundert und die Entwicklung von Kochrezepten und Kochbüchern. Links zum KochKulturMuseum: www.kochkulturmuseum.at www.facebook.com/kochkulturmuseum www.instagram.com/kochkulturmuseum.at Foto: privat

Die Arbeit mit Holz und die Liebe zum Essen haben Artur Cisar-Erlach schon immer begleitet. Irgendwann haben sich diese beiden Leidenschaften dann auf perfekte Weise verbunden!   In dieser Episode mit dem Autor, Waldökologen und Experten für Lebensmittelkommunikation geht es um die kulinarische Verarbeitung von Bäumen und Holz, um das Genre „narrative non-fiction“ und was dieses vom klassischen Sachbuch unterscheidet. Außerdem sprechen wir über zwei unterschiedliche Arten der Alkoholdestillation und was diese mit unserer Kreativität zu tun haben. Am Schluss verrät uns Artur noch, was man nach Weihnachten mit dem Weihnachtsbaum machen kann – denn ja, auch den Christbaum kann man essen!    Links zu Arturs Arbeit:  Website: https://arturcisar-erlach.com Facebook: https://www.facebook.com/arturcisarerlach Youtube: https://www.youtube.com/ArturCisarErlach How To Eat Your Christmas Tree (YouTube, englisch): https://www.youtube.com/watch?v=IvfhdPv8vY8 Wie esse ich meinen Weihnachtsbaum? (YouTube, deutsch): https://www.youtube.com/watch?v=TtgzAlkMfwQ Instagram: https://www.instagram.com/artur_cisar_erlach/ TikTok: https://www.tiktok.com/@artur_cisar_erlach