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27.05.2025
57 Minuten
- 主播 -
海博
- 嘉宾 -
李侃，西交利物浦大学中国研究系
- 你会听到 -
01:27 链接塘沽与天津的海河
03:24 煤矿与铁路
08:07 被八国联军军事占领过的城市 从拖拉机场开始的造车史 ：高仿
15:18都统衙门的遗产
18:54第一条有轨电车，布鲁塞尔注册的天津万国电灯公司
29:32海河治理：从运河节点到海运港口
36:00来自李希霍芬的特殊要求：天津租界对于海河治理的诉求
43:13一战中的海河工程局
50:25公共卫生与城市治理：现代天津的到来
53:53民国政治大佬的后花园
剪辑：孙称
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23.04.2025
1 Stunde 16 Minuten
- 主播 -
海博
- 嘉宾 -
陆风鸣，任教于澳大利亚国立大学政治与社会变迁系
- 你会听到 -
03:29 一家柳州企业如何成为上汽与通用的大腿
05:32 五菱：理解铃木，成为铃木
09:25 从拖拉机厂开始的造车史 ：高仿
22:42 五菱找钱：与通用合资
29:43 上通五的诞生：广西为何要大出血
44:28 五菱之光：地球上最重要的一款车
53:21 通用失去王座，加码五菱成为应对办法
61:22做加法难：五菱的上探之路
65:38 电动时代的五菱神车如何抢占老头乐市场
72:11 微型车在中美之外的市场优势
- 制作团队 -
制作人：高海博
声音设计：孙称
封面设计：Jessi
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14.04.2025
1 Stunde 9 Minuten
- 主播 -
海博
- 嘉宾 -
李昕升，东南大学人文学院历史学系副教授，著有《中国南瓜史》《食日谈：餐桌上的中国故事》
- 你会听到 -
01:46 菜粮兼用的南瓜，在中国历史中扮演怎样的角色？
08:02 美洲作物进中国，是西北陆路还是东南海路？
17:41 玉米和番薯是如何在中国推广种植的？
22:42 美洲作物与中国清朝人口增长的关系
29:13 清代人口爆炸是伪命题吗？为何看起来清代人口增长很多？
40:14 土豆在欧洲封神，在中国为何一直不温不火？
49:39 我们为何抗拒将玉米番薯作为主粮？
56:53 全球饮食结构的共性与差异
01:03:42 辣椒、番茄和花生又是如何进入中国的？
- 制作团队 -
制作人：高海博
声音设计：孙称
封面设计：Jessi
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10.03.2025
52 Minuten
- 主播 -
海博
- 嘉宾 -
魏水华，「食味艺文志」主理人
- 你会听到 -
02:05 西湖醋鱼怎么就「配不上我们」了？
04:31 杭州餐桌上的风味：吴越共存
08:08 糖醋鱼的做法：鲤鱼焙面、松鼠桂鱼
11:26腥味之争：水煮与油炸
13:24西湖醋鱼的前身：一鱼两吃
20:58被认定的名菜
23:21断裂与发明的传统
33:01层垒的西湖醋鱼，被发明的左宗棠鸡
37:25大盘鸡在新疆与中亚
42:28消失的菜系之争
45:40台州菜的崛起：温州的食材、粤系的包装
50:00「最好的演员都在这里，为什么最好的厨师不应该在这里」
- 制作团队 -
制作人：高海博
声音设计：孙称
封面设计：Jessi
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21.01.2025
1 Stunde 1 Minute
- 主播 -
海博
- 嘉宾 -
魏水华，云南咖农、「食味艺文志」主理人
- 你会听到 -
03:00 云南保山的高黎贡山咖啡区
05:50 保山产区：气候最接近东非高原的地方
11:28 云南咖啡的种植历史，从蒙自开关说起
13:38为什么最先种在滇西而不是滇南
15:14本地土著也爱喝咖啡
19:04为社会主义兄弟种咖啡
24:03云南热经所：从种咖啡到种棉花
25:14雀巢带来的新路线：滇南种咖啡
33:30茶与咖啡期货对比：重要的是产区与市场
38:12 「云南小粒咖啡」：卡蒂姆
43:57咖啡猎人：去海外找种子
45:37育种经济学：是口味，也是市场
54:58从技术上，如何种出属于「云南味」的咖啡
- 制作团队 -
制作人：高海博
声音设计：孙称
封面设计：Jessi
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Über diesen Podcast
「中间地带」是一档关注商业、文化、历史的演进的播客节目。商业进程、文化现象、历史书写从来不是单独存在，它是社会系统的反应。说回来，关注这些终归是对现实社会的理解与回应：社会的运行机制和发展历程，社会中人和人群的行为逻辑和思维方式，社会与其环境的互动方式和历史路径。
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