Hörndl, Körndl & Co

Für den Lavanttaler Simon Quendler sind Microgreens und Vertical Farming zu einem ganzjährigen Standbein auf seinem landwirtschaftlichen Betrieb geworden. In dieser Episode spricht Podcasterin Julia Wolte mit dem Kärntner über diesen von sämtlichen Witterungseinflüssen völlig unabhängigen Betriebszweig, dessen Produkt nicht nur für einen optischen Hingucker auf Tellern, sondern vor allem auch für eine Geschmacksexplosion im Mund sorgt. Gesund sind Microgreens übrigens auch noch! #podcast #hoerndlkoerndlco #landwirtschaft #verticalfarming #nische #microgreens #sprossen #kresse #geschmack #vitamine #gesund #gesundeernährung #essen #kulinarik #foodporn #haup #agrarpädagogik #foodies #alternativewege #gemüsebau #anbau #bauernhof #bauer #landwirt #essenmitwert #gesundesessen

Was man mit Holz alles machen kann? Und wie viel der Werkstoff Holz aushält? Dazu forschen die Wood Sciences. Über seine Erfahrungen in der Holztechnologie und was man mit Holzkleber alles anfangen kann, erzählt uns in dieser Episode DI Matthias Wind, MSc.

Ungefähr die Hälfte Österreichs besteht aus Wald - und dieser ist bietet nicht nur einen Lebensraum für Wildtiere, sondern dient Waldbauern als Existenzgrundlage, Erholungssuchenden schenkt er die nötige Ruhe und so ganz nebenbei schützt der Wald die Menschen auch. Wovor und wie er das macht, erfährt Podcasterin Julia Wolte von Matthias Granitzer, dem Obmann vom Waldverband Kärnten. Darüber hinaus erzählt er, wie der Klimawandel die heimischen Wälder beeinflusst, mit welchen Herausforderungden Waldbauern zu kämpfen haben und was es zu beachten gibt, wenn man sich im Wald erholen möchte.

In dieser Episode gibt Stefanie Seebacher Einblicke in den Blumenanbau auf einem landwirtschaftlichen Familienbetrieb. Am Petutschnighof, der derzeit biologisch bewirtschaftet wird und sich in Umstellung auf biodynamische Wirtschaftsweise befindet, ist der Anbau von Schnittblumen seit kurzem Teil des betrieblichen Alltags. Im Gespräch geht es um die praktische Umsetzung ihres Blumenprojekts, die Orientierung an den Grundsätzen der Slowflower-Bewegung sowie um die Eigeninitiative, neue Ideen auf bestehenden Betrieben umzusetzen. Darüber hinaus werden Herausforderungen, Entwicklungsmöglichkeiten und Perspektiven für die Landwirtschaft thematisiert. Bild Jaqueline Katzer Instagram petutschnighof_steffi: https://www.instagram.com/petutschnighof_steffi?igsh=ZWJxZ3R1ZXBlN2t1 Diese Folge ist lizenziert unter der Creative Commons Lizenz CC-BY 4.0 mit Namensnennung. Nennen Sie bei einer Weiterverwendung sowohl den Namen des Podcasts "Hörndl, Körndl & Co. – Landwirtschaft zum Lauschen“ sowie den Namen des oder der interviewten Person.