Die Rechnung ohne den Wirt

Der Südtiroler Tourismussektor beschäftigt 10.000 bis 12.000
Saisonarbeiter. Ein Großteil von ihnen stammt aus dem Ausland. Die
meisten sind Hilfsarbeiter, wenige schaffen den Aufstieg zum
angesehenen Job. Ihre Leistungen entsprechen nicht immer ihren
Qualifikationen und Ambitionen. Werden Saisonarbeiter immer
Saisonarbeiter bleiben? Wie können sie ihre ursprüngliche
berufliche Ausbildung auch für den Tourismussektor nutzen? Was
passiert in anderen Ländern, die bereits Erfahrungen mit einem
ähnlichen Phänomen gemacht haben?