20 Kilo abnehmen bis zum Urlaub mit Proteinshakes und
einem Schuss Sahne? Adaptogene, die Stress besiegen? Eine Kur,
die die Leber auf Knopfdruck reinigt? Ernährungs-Influencer:innen
versprechen auf Social Media Wunder. Ernährungsmediziner und
AGES-Geschäftsführer Johannes Pleiner-Duxneuner analysiert Videos
aus dem Netz und erklärt, was dran ist, was fehlt und woran man
Desinformation sofort erkennt.
Proteinshakes statt Frühstück, Adaptogene gegen Stress, Saftkuren
zum Entgiften der Leber, Darmreinigung über Nacht: Auf TikTok,
Instagram und YouTube kursieren täglich Tausende Ernährungsvideos
mit Heilsversprechungen, versteckter Werbung und Halbwahrheiten.
Manche erreichen Millionen Menschen, die meist jung,
sportbegeistert und auf der Suche nach dem schnellen Weg zur
Wunschfigur sind.
In Folge 017 von “Mut zum Risiko” spricht Moderatorin Elisabeth
Dottolo mit Ernährungsmediziner Johannes Pleiner und der
Studentin Emily Kubera vom Wiener Uni-Projekt “Food Facts statt
Fake News” am Podcast-Tisch Klartext. Gemeinsam nehmen sie fünf
echte Social Media-Videos auseinander, nennen konkrete
Warnsignale für Ernährungs-Fakenews und geben Hörer:innen das
Werkzeug, das sie brauchen, um selbst zu erkennen: Fake News oder
Food Fact !?
Was steckt in den fünf Challenge-Videos?
High-Protein-Diät & Proteinfasten: 16 kg in zwei Wochen –
was wirklich passiert, wenn Muskelmasse schwindet statt Fett.
Adaptogene & Biohacking: Ginseng, Reishi, Maca – die
dünne Studienlage hinter dem großen Versprechen.
Nahrungsergänzungsmittel: Warum ein Experte mit Medizin im
Namen nicht automatisch ein Mediziner ist.
Leber-Detox: Sellerie, Limette, Apfel – was die Leber
wirklich kann und was Presssäfte daraus machen.
Darmreinigung: Kefir, Leinsamen, Olivenöl – sinnvolle
Lebensmittel in einem fragwürdigen Kontext.
Checkliste: Fünf Red Flags auf Social
Media
Extreme Versprechungen: 20 Kilo in 3 Wochen, garantiert Muskeln
aufbauen – Extremversprechen sind fast immer ein Warnsignal.
Versteckte Werbung: Greift die Person zufällig zum eigenen Produkt?
Dann ist das kein Zufall. Falsche Autorität: Ein Medizin-klingender
Profilname ersetzt keine abgeschlossene Ausbildung – Hintergrund
immer überprüfen. Pseudowissenschaft: Studien belegen das – ohne
Quellenangabe: Welche Studie? Bei wem? Mit welchem Effekt?
Emotionaler Druck: Du MUSST zu dieser Community gehören –
Community-Appelle manipulieren statt zu informieren.
Kapitel
00:00 - 03:59 Influencer-Video: 20 Kilo abnehmen bis zum Urlaub.
Ernährungsmediziner: Was stimmt, was fehlt, was ist gefährlich?
04:00 - 07:16 Wie erkenne ich Falschinformationen? Taktiken und
Querchecks. Wie gefährlich können Desinformationen wirklich
werden?
07:17 - 08:35 Warum treffen Food Fake News junge Zielgruppen
besonders hart?
08:36 - 09:53 Warnsignale – Checkliste: Fünf Red Flags auf Social
Media
0954 - 11:47 Challenge-Start: Emily Kubera & das Projekt Food
Facts statt Fake News
11:48 - 13:42 Challenge Video 1: High-Protein-Diät &
Proteinfasten
13:43 - 15:44 Challenge Video 2: Adaptogene & Biohacking
15:45 - 18:20 Challenge Video 3: Nahrungsergänzungsmittel &
selbsternannte Expert:innen
18:21 - 21:24 Challenge Video 4: Detox & Leberreinigung
21:25 - 24:04 Challenge Video 5: Darmreinigung & Mikrobiom
24:05 - 27:00 Takeaways: Hinterfragen, Querchecken, Wundermitteln
misstrauen
27:01 - 27:48 Abschluss & Verabschiedung
Medienkompetenz als Schutz
Der AGES Risikobarometer 2024 zeigt: Österreicher:innen vertrauen
bei Ernährungsfragen häufig schnell verfügbaren, emotional
aufgeladenen Quellen, auch wenn sie der Wissenschaft
widersprechen. Diese Folge dreht das Verhältnis um:
Evidenzbasierte AGES-Expertise erklärt, was hinter den Trends
steckt, und stärkt die Medienkompetenz besonders bei jungen
Zielgruppen, die täglich mit diesen Inhalten konfrontiert sind.
Seriöse Quellen zum Querchecken
Österreichische Ernährungsempfehlungen
Ernährungsempfehlungen auf einen Blick (AGES)
Österreichische Gesellschaft für Ernährung (ÖGE)
Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE)
AGES Risikobarometer: Risikoeinschätzung verschiedener
Berufsgruppen
Disclaimer: in Gesprächen kommt es teilweise zur Verwendung
der maskulinen Form. Diese ist als generisches Maskulinum zu
verstehen. Alle Personenbezeichnungen beziehen sich, sofern nicht
anders angemerkt, auf alle Geschlechter.
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