Respekt und Verantwortung im Metzgerhandwerk.

Was bedeutet es, Verantwortung für ein Tier zu übernehmen – vom
landwirtschaftlichen Ursprung bis zum fertigen Lebensmittel? Und
warum ist es heute wichtiger denn je, diesen Weg transparent zu
zeigen? In dieser Folge von Landcast – from roots to reality
spricht Gesa Ramme mit Metzgermeister Michl Forster aus Bayern. In
seinem Familienbetrieb verbindet er traditionelles Metzgerhandwerk
mit einer ungewöhnlich offenen Kommunikation: Über Social Media
gibt er hunderttausenden Menschen Einblicke in seine tägliche
Arbeit und das auf eine sachliche und respektvolle Art und Weise,
ohne zu dramatisieren. Gemeinsam sprechen sie über Michels
persönlichen Werdegang, die Bedeutung regionaler Zusammenarbeit mit
Landwirtinnen und Landwirten sowie über den respektvollen Umgang
mit Tieren. Dabei wird deutlich, wie Transparenz Vertrauen schaffen
kann und warum echte Einblicke helfen, gesellschaftliche
Diskussionen zu versachlichen. Wir sprechen darüber, • wie Michl
Forster seinen Familienbetrieb übernommen und weiterentwickelt
hat,
 • warum Transparenz in der Fleischproduktion für ihn zentral
ist,
 • welche Rolle Social Media bei der Aufklärungsarbeit
spielt,
 • wie er mit Kritik und Gegenwind aus der Öffentlichkeit
umgeht,
 • und weshalb Wertschätzung für Lebensmittel und Handwerk
heute wichtiger denn je ist. Diese Folge richtet sich an alle
Menschen, die verstehen möchten, woher ihre Lebensmittel kommen und
welche Verantwortung entlang der gesamten Wertschöpfungskette
getragen wird.