Pt. 2 I Zöliakie-Expertin Diana Studerus über Nährstoffversorgung, Glutenangst & die "Extrawurst-Müdigkeit"

In Teil 2 unseres Gesprächs spricht Ernährungsforscherin Diana
Studerus über ein Thema, das viele Menschen mit Zöliakie kennen,
aber kaum jemand so benennt: die „Extrawurst-Müdigkeit“.


Wir sprechen darüber, warum ein glutenfreies Leben nicht nur
Verzicht bedeutet, sondern oft auch mental anstrengend sein kann.
Außerdem geht es um die Angst vor Kontamination, Essen gehen mit
Zöliakie, soziale Isolation und die Frage: Wie findet man seinen
ganz eigenen Umgang mit der Erkrankung?


Ein weiterer Fokus der Folge liegt auf der glutenfreien Ernährung
selbst: Warum reichen glutenfreie Ersatzprodukte oft nicht aus,
um den Körper gut mit Nährstoffen zu versorgen Welche Nährstoffe
fehlen häufig? Und wie kann man seine Ernährung sinnvoll
ergänzen?


Eine ehrliche, persönliche und gleichzeitig wissenschaftlich
fundierte Folge über das echte Leben mit Zöliakie.