Michael Diewald

Bei Michael Diewald schmeckt man den Frühling:
Mit Flieder und Erdbeere, Föhrenblüte mit
Kriecherl und Waldmeister mit Zitrone. "Blühendes
Konfekt", nennt sich sein Betrieb, in dem der studierte
Wirtschaftsinformatiker Kunstwerke aus wilden Früchten und
Wildkräutern herstellt. Schon als Kind hat er mit Leidenschaft
den Garten der Großeltern erforscht. Irgendwann wollte er raus
aus der Kopfarbeit, rein ins händische Tun. Heute kombiniert er
Forschergeist mit süßer Handwerkskunst. Und kann sogar aus
Föhren-Bockerln eine Praline machen.


Marlene Groihofer hat den Wildkräuterwanderer, Aromaforscher
und Konfektmacher im sechsten Bezirk in Wien besucht.