Weinkonsum geht zurück: Diese Ideen hat die Branche

Der Weinkonsum in Deutschland geht zurück. Im vergangenen Jahr
hätten die Menschen im Schnitt eine Flasche weniger getrunken, sagt
SWR-Reporter Dominik Bartoszek zum Auftakt der internationalen
Weinmesse ProWein in Düsseldorf. Für die Branche sei das eine
Herausforderung. Besonders problematisch war zuletzt der Export in
die USA, der wegen hoher Zölle deutlich eingebrochen ist.
Gleichzeitig gibt es aber auch Hoffnung: Exporte in andere Märkte
wie Skandinavien, Polen oder China seien gestiegen und hätten einen
Teil der Verluste ausgeglichen. Alkoholfreie Alternativen im Trend
Auf der Messe zeigt sich außerdem ein deutlicher Trend zu
alkoholfreien Getränken. Neben entalkoholisiertem Wein rücken
sogenannte „Proxy-Weine“ in den Fokus. Dabei handelt es sich um
komplexe alkoholfreie Getränke, die etwa aus fermentiertem Tee,
Säften, Kräutern oder Gewürzen hergestellt werden. Sie sollen
Menschen ansprechen, die keinen Alkohol trinken möchten, aber
trotzdem ein hochwertiges Getränk suchen. Neue Chancen sieht die
Branche außerdem in internationalen Märkten. Winzer hoffen etwa auf
wachsende Nachfrage aus Südamerika oder Indien. Gleichzeitig wird
auch an neuen Technologien gearbeitet, etwa an KI-Systemen, die
Winzern künftig beim aufwendigen Rebschnitt helfen könnten.