Die Geschichte des Speisewagens

Die über 100-jährige Geschichte des Schweizer Speisewagens ist
vielfältig und teilweise kurios. Während am Anfang noch im Zug
gekocht wurde, kommt heute meist die Mikrowelle zum Einsatz. In
Zukunft dürfte die Versorgung im Zug noch schlichter werden. 1903
wurde die Schweizerische Speisewagen-Gesellschaft SSG gegründet.
Mittlerweise heisst das Unternehmen Elvetino, gehört zu 100 Prozent
der SBB und betreibt immer noch die Speisewagen im Land. Zu Beginn
gab es einfache Speisen wie Wurst und Brot. In den 1920er Jahren
gab es einen wirtschaftlichen Aufschwung und der Speisewagen
erlebte seine Blütezeit. Es wurden edle Menüs gekocht und die
Gastronomie im Zug wurde zelebriert. Heute ist der Speisewagen eher
Mittel zum Zweck. Die Sendung Treffpunkt beleuchtet die Geschichte
des Speisewagens und fragt sich, wie der Speisewagen der Zukunft
aussehen könnte. Gast: Isabelle Bitterli, SBB Historic