PANGEO 016: Food Geographies & Foodscapes

In dieser Folge sprechen wir zusammen mit Ulrich Ermannzentrale
Perspektiven der Food Geographies aus sozial- und
kulturgeographischer Sicht. Ernährung wird dabei nicht als
individuelle Konsumentscheidung verstanden, sondern als
alltägliche Praxis, die sozial eingebettet ist und vonRoutinen,
Moral, Macht und materiellen Bedingungen geprägt wird. Im
Mittelpunkt steht die Frage, was eine geographische Perspektive
auf Essen leisten kann. Diskutiert werden relationale Ansätze,
die Produktion und Konsum, Wissen undPraxis sowie Politik, Moral
und Umwelt zusammendenken. Konzepte wie Foodscapes, Regionalität
und Ernährungsgerechtigkeit werden kritisch eingeordnet. Deutlich
wird: Ernährung ist umkämpft, konfliktbehaftet und öffentlich
ausgehandelt – einfache Lösungen greifen zu kurz.





Ausgewählte Publikationen von Prof. Dr. Ulrich Ermann:


Zu "mehr als menschlichen" Nahrungsgeographien:
https://biblioscout.net/book/chapter/10.25162/9783515132305/00013


Zum Widerspruch zwischen Kommunikation und Praxis des „guten
Essens“:
https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-3-658-27314-9_29


Einführung / Überblick zu Agro-Food Studies:
https://www.utb.de/doi/book/10.36198/9783838548302


Sammelband zur Transformation von Nahrungswelten aus inter- und
transdisziplinären Perspektiven (erscheint in Kürze):
https://www.nomos-shop.de/de/p/nahrungswelten-transformieren-978-3-7560-3350-8


Überblick zu Food Geographies an der Uni Graz:
https://unipub.uni-graz.at/geograz/periodical/titleinfo/8623551


Bärchenwurst:
https://www.wallstein-verlag.de/9783835356344-von-fliegenfaengern-und-katzenklappen.html