Katharina Seiser: Was bedeutet dir Essen?

In dieser Folge von Feuer und Blitz geht es um Geschmack,
Vielfalt und Verantwortung. Judith Innerhofer spricht mit
Katharina Seiser – Journalistin, Köchin und
Bestsellerautorin – über die große Bedeutung des Essens als
kulturelles, soziales und politisches Phänomen. Warum essen wir,
wie wir essen? Was macht gute Ernährung aus? Und wie schaffen wir
es, trotz widersprüchlicher Informationen und hektischem Alltag
bewusster zu genießen?


Katharina erzählt, warum Kochen für sie eine Lebenskompetenz ist,
wie sie Woche für Woche bis zu 100 verschiedene Pflanzen isst und
wieso sie das Abschmecken zur obersten Küchenregel erklärt. Ihr
Buch 30 Pflanzen pro Woche ist nicht nur ein
Aufruf zu mehr Vielfalt auf dem Teller, sondern auch zur aktiven
Auseinandersetzung mit dem, was wir täglich zu uns nehmen, gerade
in Zeiten des Klimawandels und sozialer Spannungen.


Eine Folge über Genuss, Bildung, Verantwortung und über die
Frage, wie wir mit jedem Gericht die Welt ein kleines Stück
besser machen könnten.


 


Themen der Folge:


Ernährung, Vielfalt und die „30 Pflanzen pro Woche“

Essen als kulturelles System und soziales Statement

Veganismus, Klimakrise und die Grenzen der individuellen
Verantwortung

Wie wir besser entscheiden, was auf den Teller kommt



Katharina Seisers neuestes Buch: „30
Pflanzen pro Woche“


Bleibt neugierig und brennt für Wissen!