Pasteurisation

Haben Sie Ihren Kaffee heute mit Kuhmilch getrunken? Wenn ja, ist
die Wahrscheinlichkeit sehr hoch, dass es sich dabei um
pasteurisierte Milch gehandelt hat. Mittlerweile ist pasteurisierte
Milch der Standard in Supermärkten, aber warum eigentlich? Und was
bedeutet das omnipräsente Wörtchen auf Milchpackungen genau?