Mangold-Kartoffelauflauf mit Feta

Für 4 Portionen | Zubereitungszeit: 20 Min | Garzeit: 35 Min |
Gesamt: 55 Min


Cremiger Auflauf mit zartem Mangold, Kartoffeln und Feta. Passt
als Abendessen und ist schnell im Ofen.


Zutaten




2 EL Olivenöl




800 g Kartoffeln, festkochend




Salz, nach Geschmack




1 große Zwiebel




2 Knoblauchzehen




600 g frischer Mangold, in Streifen oder 600 g Mangold,
tiefgekühlt, aufgetaut




300 g reife Tomaten, gewürfelt oder 300 g stückige Tomaten
aus der Dose, abgetropft




200 ml Sahne




100 ml Milch




3 Eier




1 Prise Muskat




Pfeffer, nach Geschmack




150 g Feta




Zubereitung


Backofen auf 180 °C Umluft, 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.


Auflaufform mit 1 EL Olivenöl fetten.


Kartoffeln schälen.


Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.


Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.


Salz ins kochende Wasser geben.


Kartoffelscheiben 8 Minuten kochen.


Kartoffeln abgießen.


Zwiebel würfeln.


Knoblauch fein hacken.


Pfanne mit 1 EL Olivenöl erhitzen.


Zwiebel 3 Minuten glasig dünsten.


Knoblauch 30 Sekunden dünsten.


Mangoldstreifen 3 Minuten zusammenfallen lassen.


Aufgetauten Mangold 2 Minuten erwärmen.


Tomatenwürfel 2 Minuten dünsten.


Abgetropfte Dosen-Tomaten 1 Minute erwärmen.


Pfanne vom Herd nehmen.


Sahne in eine Schüssel geben.


Milch zugeben.


Eier hinzufügen.


Muskat einrühren.


Salz einrühren.


Pfeffer einrühren.


Kartoffelscheiben in die Auflaufform schichten.


Mangoldmischung darauf verteilen.


Guss gleichmäßig darübergießen.


Feta darüber bröseln.


Auflauf 35 Minuten backen.


Auflauf 5 Minuten ruhen lassen.


Serviervorschlag
Heiß aus der Form auf Teller geben. Zeiten können je nach Ofen
variieren.


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