Cevapcici mit Ajvar und würzigem Djuvec-Reis

Für 4 Portionen | Zubereitungszeit: 25 Min | Garzeit: 25 Min |
Gesamt: 50 Min


Saftige Cevapcici mit leicht rauchigem Aroma treffen auf
fruchtig-scharfen Djuvec-Reis. Ein einfaches Gericht, das nach
Sommer schmeckt.


Zutaten




600 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)




2 Knoblauchzehen, fein gehackt




1 TL Paprikapulver, edelsüß




1 TL Paprikapulver, scharf




1 TL Salz




½ TL Pfeffer




1 EL Mineralwasser




2 EL Öl




1 Zwiebel, gewürfelt




1 rote Paprika, gewürfelt




150 g Langkornreis




400 g reife Tomaten, gewürfelt oder stückige Tomaten aus der
Dose




250 ml Gemüsebrühe




2 EL Ajvar




1 TL Paprikamark




1 TL Zucker




Zubereitung


Hackfleisch mit Knoblauch, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und
Mineralwasser verkneten.


Kleine, fingerdicke Röllchen formen.


Öl in einer Pfanne erhitzen und die Cevapcici rundum goldbraun
braten.


Zwiebel in einer zweiten Pfanne glasig dünsten.


Paprika zugeben und 3 Minuten anbraten.


Reis einstreuen und kurz mitrösten.


Tomaten, Brühe, Ajvar, Paprikamark und Zucker einrühren.


Bei mittlerer Hitze 20 Minuten garen, bis der Reis weich ist.


Cevapcici auf den Djuvec-Reis legen und 5 Minuten warm ziehen
lassen.


Serviervorschlag
Mit frischen Kräutern bestreuen und etwas Ajvar dazu reichen.
Dazu passt ein Joghurt-Dip oder ein grüner Salat. Zeiten können
je nach Herd variieren.


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