Spinat-Nudelauflauf

Für 4 Portionen | Zubereitungszeit: 20 Min | Garzeit: 25 Min |
Gesamt: 45 Min


Cremig, würzig, mit goldbrauner Kruste. Du bereitest alles in
wenigen Schritten zu.


Zutaten




1 EL Butter




350 g kurze Pasta




2 EL Olivenöl




1 große Zwiebel, fein gewürfelt




2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder 1 TL Knoblauchgranulat




400 g frischer Blattspinat, grob gehackt oder 400 g
TK-Blattspinat, aufgetaut




200 ml Sahne




200 ml Milch




0,5 TL Muskatnuss, frisch gerieben oder Muskatpulver




200 g Kochschinken, gewürfelt




150 g Emmentaler, gerieben




Salz




Schwarzer Pfeffer




Zubereitung


Heize den Backofen auf 180 °C Umluft oder 200 °C Ober-/Unterhitze
vor.


Fette eine Auflaufform mit Butter aus.


Koche die Pasta 6 Minuten in sprudelndem Wasser.


Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne.


Dünste die Zwiebel 3 Minuten glasig.


Dünste den Knoblauch 1 Minute.


Drücke TK-Spinat kräftig aus.


Gib den Spinat in die Pfanne.


Gare den Spinat 3 Minuten.


Gieße die Sahne an.


Koche die Sauce 2 Minuten sanft.


Rühre die Milch ein.


Lasse die Sauce 2 Minuten köcheln.


Rühre die Muskatnuss ein.


Würze mit Salz.


Würze mit Pfeffer.


Hebe den Schinken unter.


Gieße die Pasta ab.


Mische Pasta und Sauce in der Pfanne.


Fülle die Mischung in die Auflaufform.


Bestreue die Oberfläche mit Emmentaler.


Backe den Auflauf 20 Minuten goldbraun.


Lasse den Auflauf 5 Minuten ruhen.


Serviervorschlag
Bestreue den Auflauf mit Petersilie und reibe etwas
Zitronenschale darüber. Die Zeiten können je nach Ofen leicht
variieren.


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