Haselnüsse aus der Schweiz

Von allen in der Schweiz konsumierten Haselnüssen wird nur ein
Bruchteil in der Schweiz hergestellt. Der «Treffpunkt» sendet live
von einer Haselnussplantage in Mettmenstetten (ZH). Stefan Gerber
hat auf seiner Haselnussplantage 2111 Haselnusssträucher
angepflanzt. Die Ernte im Herbst 2025 ist eine halbe Tonne
Haselnüsse. Er betreibt auch einen Sortengarten mit 72
verschiedenen Haselnusssorten. Herausfinden will er, welche Sorten
sich für die gegenseitige Bestäubung am besten eignen, welche
kulinarisch herausstechen und welche sich für das Schweizer Klima
der Zukunft mit tendenziell höheren Temperaturen eignen. Sein Ziel
ist es, eine effiziente Produktion, gesunde Ernährung und
Biodiversität zu vereinen.