Gesundes Herbst-Gemüse: Jetzt Kohlsorten pflanzen

In den beiden kleinen Gemüsebeeten auf dem Funkhausgelände herrscht
jetzt im Sommer ein regelrechtes Kommen und Gehen. Der Borretsch
ist raus, die Dicken Bohnen sind ebenfalls geerntet, die Petersilie
hatte ihre Zeit auch hinter sich und die leckeren Erdbeeren werden
täglich gepflückt. Freie Plätze werden im Handumdrehen wieder
bepflanzt und jetzt ist vor allem Kohl-Zeit.
Rosenkohl, Grünkohl und Kohlrabi kommen in die Beete. Jede
Kohlsorte hat viele Vitamine und wichtige Mineralstoffe. Gerade zur
Erntezeit im Herbst und im Winter brauchen wir diese Kohl-Power.
Alle Kohlarten und -sorten sollen übrigens auf einen gemeinsamen
Ur-Kohl zurückgehen. Das ist der Wildkohl, der bei uns in
Deutschland noch auf Helgoland wächst. Beim Rosenkohl essen wir die
Knospen, die wir als Röschen bezeichnen. Beim Grünkohl sind es die
Blätter und beim Kohlrabi bereiten wir die oberirdische, verdickte
Sprossachse zu.

Und in die Rubrik "Unglaublich, aber wahr" gehört der Mechanismus,
mit dem der Rosenkohl einen Schädling abwehrt. Sobald der
Kohlweißling (Schmetterling) seine Eier an den Blättern des
Rosenkohls anheftet, bekommt der Rosenkohl das über Rezeptoren in
den Blättern "mitgeteilt". Der Kohl sendet als Reaktion darauf
einen besonderen Duftstoff aus, der Schlupfwespen anlockt. Die
Wespen legen ihre Eier in die Raupen des Kohlweißlings und die
daraus schlüpfenden Larven fressen die Raupen von innen auf.
Mindestens eine Reihe Radieschen kommt auch noch in eines der
Beete, ein paar Salate setzen wir ebenfalls dazu und wir freuen uns
auf die ersten Süßkartoffeln, die wir in einen großen Kübel
pflanzen werden.

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Mehr Infos zum Thema:
https://www.ndr.de/ratgeber/garten/nutzpflanzen/Im-August-neues-Gemuese-anbauen,gemuesebeet102.html


https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/warenkunde/Pak-Choi-Den-aromatischen-Asia-Kohl-richtig-zubereiten,pakchoi112.html


https://www.ndr.de/ratgeber/garten/nutzpflanzen/Gruenkohl-im-Garten-pflanzen-und-ernten,gruenkohl788.html


https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/warenkunde/Kohl-Das-gesunde-Gemuese-richtig-zubereiten,kohlgemuese2.html


https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/warenkunde/Kohl-Sorten-im-Ueberblick,kohl396.html


https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Gruenkohl-Gesundes-Wintergemuese-voller-Vitamine,gruenkohl994.html


https://www.ndr.de/ratgeber/garten/nutzpflanzen/Suesskartoffel-vorziehen-anbauen-und-ernten-So-gehts,suesskartoffel138.html


Podcast-Tipp: "63 Hektar" - der NDR Landwirtschaftspodcast
https://www.ardaudiothek.de/sendung/63-hektar-der-landwirtschafts-podcast-von-ndr-niedersachsen/urn:ard:show:96dcc242d59fc633/