Gesundes Herbst-Gemüse: Jetzt Kohlsorten pflanzen

In den beiden kleinen Gemüsebeeten auf dem Funkhausgelände herrscht
jetzt im Sommer ein regelrechtes Kommen und Gehen. Der Borretsch
ist raus, die Dicken Bohnen sind ebenfalls geerntet, die Petersilie
hatte ihre Zeit auch hinter sich und die leckeren Erdbeeren werden
täglich gepflückt. Freie Plätze werden im Handumdrehen wieder
bepflanzt und jetzt ist vor allem Kohl-Zeit. Rosenkohl, Grünkohl
und Kohlrabi kommen in die Beete. Jede Kohlsorte hat viele Vitamine
und wichtige Mineralstoffe. Gerade zur Erntezeit im Herbst und im
Winter brauchen wir diese Kohl-Power. Alle Kohlarten und -sorten
sollen übrigens auf einen gemeinsamen Ur-Kohl zurückgehen. Das ist
der Wildkohl, der bei uns in Deutschland noch auf Helgoland wächst.
Beim Rosenkohl essen wir die Knospen, die wir als Röschen
bezeichnen. Beim Grünkohl sind es die Blätter und beim Kohlrabi
bereiten wir die oberirdische, verdickte Sprossachse zu. Und in die
Rubrik "Unglaublich, aber wahr" gehört der Mechanismus, mit dem der
Rosenkohl einen Schädling abwehrt. Sobald der Kohlweißling
(Schmetterling) seine Eier an den Blättern des Rosenkohls anheftet,
bekommt der Rosenkohl das über Rezeptoren in den Blättern
"mitgeteilt". Der Kohl sendet als Reaktion darauf einen besonderen
Duftstoff aus, der Schlupfwespen anlockt. Die Wespen legen ihre
Eier in die Raupen des Kohlweißlings und die daraus schlüpfenden
Larven fressen die Raupen von innen auf. Mindestens eine Reihe
Radieschen kommt auch noch in eines der Beete, ein paar Salate
setzen wir ebenfalls dazu und wir freuen uns auf die ersten
Süßkartoffeln, die wir in einen großen Kübel pflanzen werden.
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https://www.ndr.de/ratgeber/garten/nutzpflanzen/Im-August-neues-Gemuese-anbauen,gemuesebeet102.html
https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/warenkunde/Pak-Choi-Den-aromatischen-Asia-Kohl-richtig-zubereiten,pakchoi112.html
https://www.ndr.de/ratgeber/garten/nutzpflanzen/Gruenkohl-im-Garten-pflanzen-und-ernten,gruenkohl788.html
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https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Gruenkohl-Gesundes-Wintergemuese-voller-Vitamine,gruenkohl994.html
https://www.ndr.de/ratgeber/garten/nutzpflanzen/Suesskartoffel-vorziehen-anbauen-und-ernten-So-gehts,suesskartoffel138.html
Podcast-Tipp: "63 Hektar" - der NDR Landwirtschaftspodcast
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