Sprossen und Microgreens: Superfood von der Fensterbank

Wer sich die Zeit bis zum Start der Gartensaison vertreiben möchte,
kann Keimsprossen oder Microgreens auf der Fensterbank anbauen. Für
die Keimsprossen benötigt man eine Tüte Bio-Samen (Brokkoli,
Karotten, Hafer, Radieschen oder Kresse), die in ein Keimglas
gefüllt werden (gereinigtes Marmeladenglas). In den Schraubdeckel
kleine Löcher bohren. In das Glas die Samen füllen (etwa zwei, drei
Zentimeter hoch). Dann wässern und die Samen über Nacht einweichen.
Am nächsten Tag das Wasser herauslaufen lassen und die Samen mit
frischem Wasser spülen. Wasser durch die Löcher im Deckel abtropfen
lassen. Je nach Art zwei- bis dreimal am Tag wiederholen. Das Gefäß
auf eine helle Fensterbank stellen bei einer Raumtemperatur von 18
bis 22 Grad. Schon nach kurzer Zeit bilden sich Wurzeln und
Keimblätter. Nach acht Tagen können gesunde Keimsprossen verputzet
werden.

Bei den Microgreens (können dieselben Sorten sein) wird erst später
geerntet - nach ungefähr zwei, drei Wochen. Und auch die
Anbaumethode unterscheidet sich. Dazu Anzuchterde in einen Tontopf
oder eine Anzuchtschale füllen. Darauf die Biosamen streuen.
Lichtkeimer bleiben auf der Erde, Dunkelkeimer werden etwas in die
Erde hineingedrückt und mit Erde bedeckt. Angießen und mit
Frischhaltefolie bedecken. Das Gefäß kommt ebenfalls auf eine helle
Fensterbank bei 18 bis 22 Grad. Die Samen brauchen die ganze Zeit
über ein feuchtes Milieu. Nach spätestens drei Wochen können die
Microgreens geerntet werden.

Sprossen und gesunde Microgreens ziehen: So geht's
https://www.ndr.de/ratgeber/garten/nutzpflanzen/Sprossen-und-Microgreens-ziehen-So-gehts,sprossen188.html


Gesunde Sprossen: Was steckt in Alfalfa, Kresse, Brokkoli?
https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Gesunde-Sprossen-Was-steckt-in-Alfalfa-Kresse-Brokkoli,sprossen210.html


Robuste Gemüsesorten: Welche Saat eignet sich?
https://www.ndr.de/ratgeber/garten/nutzpflanzen/Robuste-Gemuesesorten-Welche-Saat-eignet-sich,gemuese574.html


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