No.147 卖炸鸡就是卖自己：山德士上校与肯德基

主播 | 刘飞 潇磊


本期我们聊一下餐饮历史上绕不开的一个人，也是大街小巷上都能看到的那个白胡子老爷爷：肯德基的创始人，山德士上校。


山德士上校在商业世界是非常罕见的传奇，他 65
岁才真正开始做肯德基的特许经营，从盐湖城的第一家店，几年内扩展到全美几百家，乃至今天的世界炸鸡帝国。


这个过程中，山德士是怎样成为一个炸鸡专家的？慈祥可爱的笑容之后，又有怎样爆裂的脾气？肯德基炸鸡的 11
种秘方到底是什么？为什么上校要跟肯德基公司对簿公堂？


来杯半拿铁，咱们边喝边唠。


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时间轴：


00:04:41 第一回：农场厨房。山德士的艰难童年与早期生活


00:13:10 第二回：打工四十年，回到解放前


00:17:40 山德士的首次创业历程——轮渡生意


00:23:20 山德士接管了肯塔基州的加油站


00:33:00 山德士的餐饮帝国起源——加油站餐饮生意


00:38:10 山德士被封为荣誉上校


00:42:17 山德士上校的炸鸡秘方横空出世


00:48:20 东山再起：特许经营的模式出现


01:06:04 第三回：走向世界。肯德基的快速扩张


01:18:13 山德士上校出售肯德基


01:29:12 山德士上校与肯德基公司的纠纷


01:39:03 肯德基上校手书秘方的保护与泄露


01:42:38 哈兰德·山德士与肯德基的传奇故事


01:52:18 彩蛋：读评论环节


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封面：哈兰德·山德士


哈兰德·山德士（右一）与他的母亲、弟弟和妹妹


20 多岁的小伙山德士


年轻的山德士做过各种散工，比如铲灰工人


30 出头经营自己生意的山德士


40 多岁已经是餐厅+旅店老板的山德士


让山德士荣获上校称号的肯塔基州美食必吃榜，山德士餐厅


60 多岁的山德士，那时候还没有肯德基


经典的旋转红桶



在向餐厅经理和员工示范过程中的上校非常严肃：


从福特汽车里走出来的山德士上校


主要参考资料：


相关的 Wikipedia


桑德斯上校：肯德基创始人的商战传奇， (美)乔什•奥泽斯基


Colonel Harland Sanders: The Autobiography of the Original
Celebrity Chef，Harland Sanders


Colonel Sanders: Rejected 1,009 Times Before Starting KFC


That Time Colonel Sanders Had Some Beef with His Chicken


Kentucky Fried Chicken of Bowling Green, Inc. v. Sanders


ChatGPT、Gemini、DeepSeek、Perplexity.ai 、豆包、腾讯元宝亦有贡献


片尾曲：


我在人民广场吃炸鸡 - 阿肆


本期制作人：圣文


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