半拿铁 | 商业沉浮录

主播 | 刘飞 潇磊 这期，我们先从1987年那封"越过长城，走向世界"的邮件，以及中国接入互联网的曲折历程说起。 中国的第一封电子邮件到底是谁发的？为什么两个研究机构要为这个"第一"争论不休？王运丰教授和德国朋友措恩教授如何搭建起中国与世界的第一座桥梁？钱华林怎么用 PC 机自制路由器省下200万？ 张树新为什么被称为中国互联网教母，却在最关键的时刻黯然离场？那块写着"中国人离信息高速公路有多远——向北1500米"的广告牌背后，究竟藏着怎样的商业野心？ 瀛海威一年烧掉1.4亿到底买了什么教训？为什么田溯宁能成为中国互联网的"主建筑师"？1995到2000年那些在迷雾中摸索的创业者们，哪些能在日后改变整个中国？ 这正是 瀛海曾擎炬火行 亚信寒星照网程 三十风云成碧落 长河犹荡拓荒名 来杯半拿铁，咱们边喝边唠。 — 半拿铁也开始讲时事了：半拿铁·周刊 半拿铁也开始讲西游记了：半拿铁·西游篇 �听友投稿邮箱：bannatie@163.com ️杭州特调「芝麻·半拿铁」的品尝地：西湖区华星路 01coffee �半拿铁周边购买淘宝店：小羊商店Sheepedia � 半拿铁全新周边：《人工智能风云录》纸质书，可在各大电商平台购买。天猫店铺目前为 5 折 —— 时间轴： 02:36 第一回：入网 06:33 中国首封国际电子邮件的发送历程 24:10 中国早期互联网接入的挑战与突破 34:08 第二回：建网 39:35 中国互联网早期建设者亚信 42:32 从网通的成立到互联网巨头崛起 53:39 第三回：织网 57:38 中网创始人万平国的互联网创业历程 01:06:15 张树新与互联网创业之路 01:27:19 中国早期互联网先锋瀛海威的兴衰 01:40:48 中国互联网迷茫探索中无数的种子被种下 01:57:54 读评论彩蛋环节—— 封面：瀛海威在中关村立下的广告牌 正在协助中国团队接入网络的措恩教授 历史上第一封邮件 1986 年吴为民发送出的邮件 用 PC 改装出的路由器 中国互联网的先驱 钱华林 亚信创始人、中国互联网早期建筑师 田溯宁 2001 年，朱镕基参观亚信 2014 年，丁磊的乌镇饭局，邀请了田溯宁 年轻时的张树新 1998 年的报道 后来与丈夫长期自驾的张树新 主要参考资料： 从羊肠小道走出来的中国互联网（唐铮） 胡启恒：从羊肠小道走出来的中国互联网（纵横杂志） 1986年～1993年互联网大事记（中国互联网络信息中心） 见证:德国版白求恩措恩助力中国首封电子邮件（新浪科技） 究竟是谁发出的中国第一封电子邮件（科学时报） 沸腾十五年（林军） 李澄炯：首封电子邮件发送始末（京华时报） 互联网进中国（胡军庆） 中网饱经沧桑劫后余生 万平国回首艰辛历程（财经时报） 张树新: 互联网'黄埔军校'由盛而衰的见证人 张树新：当瀛海威已成往事（科大历史文化网） 中国网通总经理田溯宁简历（新浪财经） 四位“互联网名人堂”中国入选者首次同台，回顾中国互联网30年（新京报） 亚信再次上市，田溯宁终敲铜锣（深响） 通信历史连载385-中国网通之小网通4年的岁月往事（威尔克通信实验室） 免费软件，饿着肚子挥洒冲动（人民日报） 张树新：我的前半生（新浪财经） Gemini、ChatGPT、DeepSeek 、DeepSeek、豆包、腾讯元宝亦有贡献 片尾曲： 崔健 快让我在雪地上撒点儿野 本期制作人：莫再提 ——

主播 | 潇磊 刘飞 快餐系列结束之后我们再单独讲讲火锅。这玩意儿历史悠久内涵丰富，适配性强外延宽泛，既可进街巷里弄、摆路边桥头，又能登大雅之堂、担国宴之纲，堪称居家旅行、聚会宴请之必备佳品。火锅这种人人都爱的好东西，它最早是啥时候出现的？历史上经历了哪些发展？现在又占到了中餐市场多大的份额？在如今群雄并起的火锅江湖之前，中华大地上曾经出现过哪些煊赫一时的火锅厂牌？这些问题，我们今天来捋。坐吧，来杯半拿铁，我们边喝边聊。 —— �听友投稿邮箱：bannatie@163.com ️杭州特调「芝麻·半拿铁」的品尝地：西湖区华星路 01coffee �半拿铁周边购买淘宝店：小羊商店Sheepedia 半拿铁本年度周边全家桶包含棒球帽、T 恤、卫衣、单肩包和杯子。目前购买还有实体卡牌附送。欢迎选购。 � 半拿铁全新周边：《人工智能风云录》纸质书，可在各大电商平台购买 —— 时间轴： 06:53 商周时期的祭祀与温鼎的用途及演变 14:39 唐代至清代火锅的演变于与流行 25:51 新中国成立后火锅的各个派系 29:33 中国火锅市场主流派系及其市场份额分析 31:27 东来顺的崛起与发展历程 50:53 重庆桥头火锅的起源与发展历程 01:08:45 张钢创立小肥羊的成功故事 01:27:28 小肥羊的股权改革与管理层变动 01:33:57 小肥羊上市后内部管理冲突与改革失败 01:40:00 小肥羊被百胜收购后的兴衰历程 01:56:30 谭鱼头火锅的兴衰历程 —— 温鼎： 镬鼎： 2015年南昌西汉海昏侯墓中出土的“青铜染炉”： 2009年江苏盱眙江都王刘非墓出土的五熟釜： 疑为最早达致辽代或宋代而非唐代的暖锅： 疑为元代蒙古士兵的能作为火锅的头盔： 中国国家地理旗下“地道风物”出品之中国火锅图鉴： 《火锅产业发展报告2025》调研的各派系火锅门店数占比分布： 1956年东来顺大堂： 东来顺官网图： 朝天门火锅大事记： 朝天门火锅上菜风格： 朝天门火锅"奖状"： 小肥羊的资本之路： 快乐小羊火锅官网首图： 听友Zonto提供的日本连锁中餐馆バーミヤん的麻辣烫： 刘飞在坦桑尼亚吃的火锅： —— 主要参考资料： 各品牌官网 《我国火锅的历史源流》 王猛 仪德刚 农业考古 《我国最早的火锅》 罗志和 文史知识 《火锅的前世今生》 申屠苏怡 张腾沛 浙江旅游博物馆 《红红火火：火锅简史》 芝兰学社 《食与礼：古代社会的饮食风尚——以“火鼎”为考察对象》 邹芙都 人民论坛杂志 《“火锅”有套装 看2000多年前如何涮火锅？》 央视网 《东来顺故事系列》 东来顺微信公众号 《百年老店东来顺的传承之道》 文旅北京 《百年炭火永续 美味一涮成席》 新华访谈 《话说百年东来顺》 王田 中外企业文化 《56年，毛主席说道：“东来顺要永远保存下去！”，这是为何？》 今古言堂 《重庆宝贝·美食》之船到桥头自然直 罗磊 华勇 重庆大学出版社 《“桥头火锅”大股东出售所持其全部股权，转让底价526.8万元》 强亚铣 红星资本局 《百年桥头，如何在火锅调味品市场破除内卷困局？》 罗佳妮 彭子芹 商界重庆 《朝天门火锅真有八十多年的火锅历史吗？》 朝天门火锅 《「朝天门火锅」合伙人7问：热辣火锅不止一种味道，重庆老字号涮出新味》 Fresh New知新 《朝天门的历史，原来朝天门火锅有那么多故事》 朝天门微江湖 《领跑无止境|恭喜朝天门餐饮控股集团荣获2025火锅领跑企业TOP100第二名！》 朝天门火锅微信公众号 《从红遍全国到无人问津，火锅江湖40年，那些被抛弃的时代骄子》 姚兰 野草新消费 《老字号 皇城老妈》 吃不穷冰城 《小肥羊：涮出火锅中的“沃尔玛”》 崔丹 中国市场 《中华火锅第一股的发展之路》 王爱萍 人力资源管理 《谁杀死了那头“五年40亿的火锅神话”小肥羊？》 火了个锅 《张钢如何失去小肥羊？》 张志伟 第一财经 《被全球最大餐饮集团收购后，小肥羊为什么“瘦”了》 闫太然 第一财经日报 《小肥羊张钢“卖羊记”：换个山头当“老大”》 贺大卓 商界 《美国百胜餐饮集团获准收购小肥羊》 中国对外贸易 《凭着一锅汤一盘肉，他先征服中国，又征服海外45个城市》 王新磊 餐企老板内参 《谭长安的“鱼头”神话》 陈支农 财会月刊 《"谭鱼头"上市之殇》 何叶 国企管理 《谭鱼头商标1500万落锤！赌博致百亿餐饮坍塌？谭长安独家回应另有隐情》 红星资本局 《2024年中国火锅行业发展白皮书》 弗若斯特沙利文 《火锅产业发展报告2025》 红餐产业研究院 聚慧餐调 片尾曲： GAI周延清唱片段 本期制作人： Tiffany 本期封面由 ChatGPT 生成

主播 | 刘飞 潇磊 今天开始，刘飞的中国互联网故事系列正式拉开帷幕。 我们且不说最早的互联网公司。我们先从中关村的出现，以及中关村的「史前」巨头四通公司，以及中关村村长段永基说起。在 90 年代就已经出现风起云涌的科技巨头了？这家科技巨头为何早期压了联想和方正一头？段永基为何邀请史玉柱入局？ 来杯半拿铁，咱们边喝边唠。 — 半拿铁也开始讲时事了：半拿铁·周刊 半拿铁也开始讲西游记了：半拿铁·西游篇 �听友投稿邮箱：bannatie@163.com ️杭州特调「芝麻·半拿铁」的品尝地：西湖区华星路 01coffee �半拿铁周边购买淘宝店：小羊商店Sheepedia � 半拿铁全新周边：《人工智能风云录》纸质书，可在各大电商平台购买。天猫店铺目前为 5 折 —— 时间轴： 00:05:01 第一回：中关旧址寻常见，硅谷新生起海淀 00:08:19 中关村作为科技中心的缘起 00:24:48 第二回：四季青苗出雨露，中文打字开新篇 00:41:15 为什么中文打字机是个长期的难题？ 00:50:50 四通 MS2400 打字机横空出世 01:10:57 第三回：掌权起风波，离职叹英雄 01:30:08 多元化发展中的挑战与史玉柱的参与 01:47:06 第四回：教父空怀金石诺，寒冬夜涌电子潮 01:59:17 四通与互联网的奇妙姻缘 —— 封面：四通文字处理机 MS-2401 陈春先在砖房中创建了中关村第一个民营企业 早年的中关村已是电子一条街 中科院计算所的所长免费提供了一个传达室作为办公地，这是联想起家之处 四通门市部一开业就显得风格不同 海外的漫画表达了中文打字机的尴尬之处 林语堂先生与他的明快打字机（照片中是女儿林太乙） 建国后我们长期使用的都是这样的打字机 计算机最早期的文字处理只有 256 个字符 打字机的早期程序员元老王缉志 四通的创始人万润南 90 年代，四通已经有了便携文字处理机 MS-1300 彼时中关村的第一高楼，是四通大厦 前些年出席公开活动的段永基 从左往右，分别是副总裁李玉琢，总裁段永基，三井公司的中入先生，总工程师（技术副总裁）王缉志 四通利方的总经理王志东，与四通利方的总工程师严援朝 2007年，段永基走访澳大利亚的拉弗顿矿场 2008年的四通年报中，已经是「群英荟萃」 主要参考资料： 科创之城——中关村，北京市档案馆 等离子体所创建人陈春先与世长辞，中科院 中关村电子一条街获新生，北京日报 珍贵老照片，带你重温中关村创新发展40年 ，千龙网 中文打字机：一个世纪的汉字突围史，墨磊宁 中关村简史：从创业有罪到中国硅谷，华商韬略 IT历史连载102-四通集团之1984年成立和被科学家举报的那些事，时游 IT历史连载111-四通集团之创始人万润南的那些事，时游 IT历史连载107-四通集团之和新浪的那些事 周光召，“从未改变”的科学家，中国新闻周刊 一路直行：我的企业理想，李玉琢 四通：走出产权混沌，光明日报 四通的落幕：没有股权，只有权力斗争，中国新闻周刊 段永基：勉强的“完美谢幕”，凤凰网 段永基：中关村“教父”的浮沉，中国经营网 错过了打字机时代的汉字，是如何进入电脑的？差评 开发四通打字机的故事，王辑志 四通故事，万润南 万爷在巴黎，许知远 Gemini、ChatGPT、DeepSeek 、DeepSeek、豆包、腾讯元宝亦有贡献 片尾曲： 明天会更好 - 蔡琴,余天,苏芮,潘越云,甄妮,李建复,林慧萍,王芷蕾,黄莺莺,洪荣宏,陈淑桦,金智娟,王梦麟,李佩菁,费玉清,齐豫,郑怡,江蕙,杨林,李宗盛,童安格,巫启贤,包伟铭,包小松,包小柏,施孝荣,文章,徐乃麟,罗吉镇,吴大卫,杨耀东,钟有道,张艾嘉,张清芳,蓝心湄,邰肇玫,唐晓诗,麦玮婷,许慧慧,李静,周月绮,成凤,赖佩霞,黄元成,许环良,许南盛,松江儿童合唱团 本期制作人：戎戈 ——

主播 | 潇磊 刘飞 本期是快餐系列最后一期，我们聊聊麻辣烫冒菜。麻辣烫市场连锁化率和市场集中度比我们前几期讲到的一些赛道要稍微高一些，但头两名的市场占有率合计也不过5%-8%，这就已经是断崖式领先了。麻辣烫作为最常见的街边小吃之一，是怎么开进一二线城市的核心商圈以及走出国门开遍全球的？是怎么发展到能涮大龙虾的？这种起源于四川的美食，又是怎么在东北人手上发扬光大的？坐吧，来杯半拿铁，我们边喝边唠。 —— �听友投稿邮箱：bannatie@163.com ️杭州特调「芝麻·半拿铁」的品尝地：西湖区华星路 01coffee �半拿铁周边购买淘宝店：小羊商店Sheepedia 半拿铁本年度周边全家桶包含棒球帽、T 恤、卫衣、单肩包和杯子。目前购买还有实体卡牌附送。欢迎选购。 � 半拿铁全新周边：《人工智能风云录》纸质书，可在各大电商平台购买 —— 时间轴： 00:03:43 麻辣烫从哪儿来 00:05:02 杨国福的创业故事 00:24:28 杨国福的发展和整顿 00:39:53 杨国福的困境 00:45:10 杨国福的新引擎 00:51:19 张亮的创业故事 00:59:21 张亮的策略与现状 01:02:55 麻辣烫的出海之路 01:11:16 冒菜江湖 —— 杨国福（左）和张亮（右）： 主要参考资料： 各品牌官网 《从地下室到近7000家门店，他用一碗麻辣烫征服全球｜独家》 孙欣 中国企业家杂志 《杨国福麻辣烫疯狂开店存加盟隐患》 中国青年网 《杨国福：从烤鱿鱼摊主，到麻辣烫之王》 王晨婷 燃犀观察室 《20 年逆袭！从街边小店到近 7000 家门店遍布 25 国，杨国福麻辣烫频遭 1248 条食安投诉，冲击‘麻辣烫第一股’之路或遇挑战？》 金融界 《杨国福麻辣烫在日本火到夸张，有人坐轮椅都要去排队》 小Z yuki 吃货研究所 《“麻辣烫龙头”杨国福，还得继续拼》 H.H 氢消费 《“麻辣烫帝国”杨国福的传奇20年》 餐饮老板内参 《从区域小店到全球布局：杨国福如何用供应链撬动千亿麻辣烫市场？》 餐饮界 《刚刚，杨国福道歉！》 浙江新闻 《道歉背后的杨国福麻辣烫：公司不融资，忙的是“收割”加盟商》 AI财经社 《谁是中国麻辣烫之王？》 牛顿顿顿 《两个哈尔滨老板，承包了全球麻辣烫》 赵晓晓 《张亮是杨国福的外甥？中国麻辣烫为何“南辕北辙”》 南周知道 《宾县双雄记：杨国福和张亮的麻辣江湖》 杨立赟 财经杂志 《85后张亮，如何把一碗麻辣烫卖到年入50亿》 陈洪波 红餐网洪波高端访谈 《杨国福VS张亮，谁是中国麻辣烫之王？》 王诗琪 零售智库 《年入50亿的张亮麻辣烫，秘诀都在这8个字中》 红餐网 《杀入海外15个国家、门店近6000家，张亮麻辣烫凭什么爆火15年？》 央广网 《6000家加盟店，要拖张亮麻辣烫的后腿了》 H.H 氢消费 《为什么东北人“统治”了麻辣烫江湖？》 刘倩 商业人物 《中国餐饮产业节，三顾冒菜再获“2025年度麻辣烫冒菜十大品牌”》 凤凰网山东 《卷上天的餐饮业，三顾冒菜逆势上演“隆中新对”》 南方企业新闻网 《火到限号、排百米长队，三顾冒菜成海外中餐顶流?》 红餐网 《三顾冒菜：一碗麻辣烫里的品牌突围》 如品牌 《从白手起家到成功挂牌上市，他坚持用好食材做有根的餐饮企业！》 严龙 火锅故事集 《再访网红城丨这碗麻辣烫，“后劲”有多大？》 王紫轩、张睿 新华网 《“天水麻辣烫”的前世今生:垃圾食品还是健康美味?》 崔继鑫 薛斌 洞察化学 片尾曲： 熊熊作业《和小贩一起在街头徜徉》 本期制作人： 戎戈 本期封面由 ChatGPT 生成