#19 - Coffee, Matcha & Baked Goods - Julia Baier (KOLMA)

In dieser Folge von Flow & Focus reisen wir mit Julia Baier
etwas durch die Welt und durch ihr Leben - bis nach Langkawi und
wieder zurück nach Salzburg. Denn hinter Kolma, einem Coffee
Pop-Up, steckt viel mehr als ästhetische und geschmackvolle
Köstlichkeiten.





Wir sprechen mit Julia über ihren mutigen Weg nach Südostasien,
ihre Rückkehr nach Österreich und wie sie ihre Erfahrungen aus
dem Inselcafé heute in ihre Pop-up-Formate überträgt. Im Gepäck:
Miso-Schoko-Bananenbrot, Matcha-Spezialitäten und eine
ordentliche Portion Vision.





Wie schafft man Gemeinschaft durch Essen und Raum? Warum
entscheidet sie sich für die Solo-Selbstständigkeit – und was
sind hier die Herausforderungen?


Und wie geht es bei KOLMA weiter? Zieht Julia weiter auf
Wanderschaft oder sucht sie doch nach einem fixem Zuhause für
ihre Kreationen.





Eine Folge über Mut, Geschmack und das feine Gespür dafür, wo man
gerade hingehört.