#214 RUNGIS - Stéphane Layani - Président

Bienvenue dans les coulisses du plus grand marché de produits
frais au monde !





Avec 234 hectares, plus de 1 200 entreprises, 12
000 emplois directs et un chiffre d’affaires annuel de
plus de 12 milliards d’euros, Rungis est bien plus
qu’un simple marché de gros. C’est un véritable poumon de
l’alimentation française, une plateforme logistique clé qui
alimente chaque jour restaurants, commerces et grandes surfaces.





Dans cet épisode, j’ai eu le plaisir d’échanger avec Stéphane
Layani, président du Marché International de Rungis depuis
2012. Visionnaire et passionné, il a su moderniser cette
institution tout en préservant son ancrage historique. Ensemble,
nous avons exploré les multiples facettes de Rungis, de
son fonctionnement quotidien à ses enjeux stratégiques.





Nous commençons par revenir sur le rôle central de Rungis dans
la chaîne d’approvisionnement alimentaire française, son
organisation et la diversité de ses produits, avant d’aborder
les grands défis du marché :



Digitalisation et innovation : comment Rungis intègre les
nouvelles technologies pour optimiser la logistique et renforcer
ses services ?



Transition écologique et circuits courts : quels
engagements pour une alimentation plus durable et responsable ?



Souveraineté alimentaire : dans un contexte géopolitique
incertain, comment garantir l’indépendance et la sécurité
alimentaire de la France ?



Ambitions et développement international : quels sont les
projets d’expansion et d’évolution du modèle Rungis dans les
années à venir ?





Un échange riche et inspirant avec un acteur clé de
l’alimentation en France, qui nous aide à mieux comprendre les
coulisses de notre assiette et les transformations du secteur
agroalimentaire.





Bonne écoute !


























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