Vom Feld in die Flasche: Ohne Hopfen kein Bier #51

In den USA und in Deutschland befinden sich weltweit die größten
Anbaugebiete des Hopfens. Im Jahr 2024 betrug die Hopfenanbaufläche
in Deutschland rund 20.300 Hektar. Damit ist Deutschland führend im
Hopfenanbau, vor den USA mit 17.850 Hektar. Die Hollertau, eine
Kulturlandschaft in Bayern, ist mit 2.400 Quadratkilometern das
größte zusammenhängende Hopfenanbaugebiet weltweit. Aber auch in
der Elbe-Saale Region wächst der Hopfen. Da er sehr anspruchsvoll
ist, braucht er spezielle Klima- und Bodenbedingungen.

Landwirtin Maja Mogwitz und Stadtkind Kuhlage empfangen in dieser
Folge Hopfenbauer Thomas Gehrendes aus Thüringen. Er erzählt, wie
er zum Hopfenanbau gekommen ist, was das Besondere ist und was ein
gutes Bier ausmacht.

Im Landwirtschafts-Podcast "63 Hektar" diskutieren Kuhlage und
Landwirtin Maja Mogwitz auf Augenhöhe verschiedenste
landwirtschaftliche Themen. Denn es gibt häufig Missverständnisse,
Vorurteile und verhärtete Fronten zwischen Verbrauchern und
Landwirten. Ob nun Massentierhaltung, Gentechnik oder
Agrarsubventionen. Ein Podcast für alle zwischen Wochenmarkt bis
Scheunentor - denn niemand kann ohne Landwirtschaft.

Mehr zum Thema:
https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Hopfen-welche-Wirkung-hat-die-beliebte-Heilpflanze-,hopfen116.html


https://www.bmel-statistik.de/landwirtschaft/bodennutzung-und-pflanzliche-erzeugung/hopfenanbau


https://www.landwirtschaft.de/tier-und-pflanze/pflanze/nutzpflanzen-allgemein/hopfen-eine-ganz-spezielle-kulturpflanze


Fakten zum Hopfen

• Hopfen ist eine Schlingpflanze, die nur rechtsrum wächst.
• (Die meisten anderen windenden Pflanzen sind Linkswinder!)


• Früher wurden die Hopfendolden in Bibliotheken hinter die Bücher
gelegt. Sie können nämlich die Luftfeuchtigkeit regulieren.

• Nur weibliche Pflanzen entwickeln die Dolden, die für das
Bierbrauen wichtig sind.

• Es gibt weltweit rund 280 Hopfensorten.

• Hopfen verleiht Bier seinen charakteristischen bitteren
Geschmack. Außerdem trägt er zur Haltbarkeit bei.

• Hopfen ist mehrjährig und kann bis zu 50 Jahre alt werden.

• Die weiblichen Hopfendolden enthalten Lupulin. Es gibt dem Bier
den typischen Geschmack, macht haltbar und sorgt für den Schaum auf
dem Bier. Außerdem macht es müde.

Majas Landwort: "Malz" bei Minute 5:55

Habt Ihr Themenvorschläge? Dann schreibt uns an
63hektar@ndr.de

Die Folgen im Überblick:
https://www.ardaudiothek.de/sendung/63-hektar-der-landwirtschafts-podcast-von-ndr-niedersachsen/94507048/


Unser Podcast-Tipp: "Bayerische Feuilleton"
https://1.ard.de/maxischafroth