Weltklasse-Patissier: Erfolg hat nicht nur Schoggi-Seiten

David Schmid gehört zu den besten Patissiers
weltweit. Nach der Auszeichnung als «Weltkonditor»
sind seine Confiserie-Kreationen so beliebt, dass er
die Nachfrage kaum bewältigen kann. Um wieder Freude
an seiner Leidenschaft zu haben, wagt er mit seiner
Frau Nicole nun einen ungewöhnlichen
Neustart. 


2021 wird David Schmid als Weltkonditor ausgezeichnet
und gewinnt die «Bäckerkrone». Die beiden Titel
lassen die Nachfrage nach seinen Gourmet-Desserts
explodieren. Doch der Erfolg hat nicht nur
Schokoladenseiten. Jede Woche beginnt die Produktion
wieder bei null, weil die Ladenregale leer gekauft
werden. Ständig müssen noch mehr Angestellte
eingearbeitet werden, um den Ansturm zu bewältigen.







Sehr eindrücklich wie Schmids auf ihre Bedürfnisse und
auf Gott hören




FENSTER ZUM SONNTAG Zuschauer









David Schmid arbeitet
sieben Tage in der Woche. Ferien
gibt es keine. «Es kam vor, dass
ich kreidebleich arbeiten ging, mich kurz übergab und
dann weiterarbeitete», erinnert sich David
Schmid. Auch seine Frau Nicole,
die ebenfalls im Geschäft
arbeitet, macht sich Sorgen um die
Gesundheit ihres Mannes.


Um weniger Druck zu haben und mehr Ruhe
für ihre Leidenschaft, geben Schmids ihr
Geschäft auf und ziehen im letzten
Herbst in eine Garage in einem
Industriegebiet. «Wir verkleinern uns und verzichten
auf das grosse Geld, um glücklich zu sein», sagt der
Weltklasse-Patissier.  












Am Drehtag - Impressionen










Weltklasse-Schokolade aus einer kleinen
Industriegarage


David Schmid gehört zu den besten Patissiers
weltweit.