Carne rossa e cancro: tutto quello che devi sapere

Carne rossa e cancro: quello che devi sapere


La carne rossa fa male? Dipende, vediamo perché.


Uno studio molto importante inglese della durata di 5 anni su un
campione di 500.000 persone comprese tra i 40 ed i 69 anni ha
portato alla conclusione che anche un modesto quantitativo di
carne rossa aumenti il rischio di cancro al colon del 20%.


Il problema di questo studio è che non tiene in considerazione
due fattori molto importanti: 


1. la fonte della carne: processata o da pascolo?


2. la cottura della carne: bruciata o cotta a fuoco lento?


Chiaramente due variabili che incidono parecchio.


Quindi la carne rossa fa male? Dipende, appunto.


Proteggi te stesso da questi rischi con queste linee guida:


1. Scegli carne di qualità 


2. Risparmia soldi


3. La quantità conta


4. Cuoci a fuoco lento





Studio:
https://www.ukbiobank.ac.uk/2019/04/moderate-meat-eaters-at-risk-of-bowel-cancer/