Deberías Dejar el Café? La Ciencia Revela la Respuesta

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episodio 200








[00:00] Introducción


Dulce Dagda, nutrióloga holística, introduce el tema del
café: sus beneficios, mitos y efectos en la salud.



[01:30] Composición del café


Explica que el café contiene antioxidantes como los
polifenoles, ácido clorogénico, y melanoidinas que tienen
propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas.



[04:00] Efectos del tostado en el café


Los beneficios se conservan mejor en un café tostado medio o
claro, ya que el tostado oscuro reduce los antioxidantes.



[06:15] Estudios sobre los beneficios del café


Habla de estudios que muestran que el café ayuda a regular la
glucosa en sangre, reducir la oxidación de grasas y tiene efectos
protectores en la salud cardiovascular y hepática.



[08:30] Café y metabolismo


El café puede aumentar la oxidación de grasas, pero tomarlo
en la tarde puede afectar el sueño. La cafeína se mantiene en el
cuerpo hasta 8 horas.



[10:30] Efectos negativos del café en el sueño


Un estudio muestra que consumir cafeína hasta 6 horas antes
de dormir afecta negativamente el sueño.



[12:00] Efectos neuroprotectores


Se menciona un estudio en roedores que sugiere que la cafeína
protege el cerebro de daños relacionados con enfermedades
neurodegenerativas.



[13:00] Mitos sobre la abstinencia de cafeína


Un estudio revela que la abstinencia de cafeína no es tan
severa como se cree. Solo un 50% experimenta dolores de cabeza.



[14:30] Café y la microbiota


El café mejora el microbioma intestinal, aumentando bacterias
como bacteroides, lo que mejora la salud metabólica.



[16:00] Beneficios para la salud mental


Un estudio de 14,000 personas muestra que consumir 4 o más
tazas de café al día reduce el riesgo de depresión.



[17:15] Beneficios cardiovasculares y hepáticos


El café molido reduce un 20% el riesgo de enfermedades
cardiovasculares y mejora la función hepática.



[19:00] Precauciones al consumir café


Consideraciones como evitar el café si tienes gastritis, y la
importancia de elegir café orgánico y libre de pesticidas.