Was bringt die Glukosediät?

Wer den Blutzucker flach hält, nimmt ab, bleibt gesund und lebt
länger. Das behauptet zumindest die Glukose-Bubble. Angeführt von
der selbst ernannten Glukose-Göttin Jessie Inchauspé achten bereits
Millionen gesunde Menschen auf ihren Blutzuckerspiegel.  Die
Tricks sind einfach und überraschend: Den Erdbeerkuchen mit Sahne
zu essen, soll besser sein als ohne, ein herzhaftes Frühstück könne
über den ganzen Tag retten. Aber nicht alles, was
Glukose-Influencer verbreiten, ist wissenschaftlich haltbar. Im
ZEIT-Wissen-Podcast prüfen wir die Tipps. 
ZEIT-ONLINE-Wissensredakteurin Claudia Vallentin hat mit
Wissenschaftlern gesprochen – und die Glukosediät getestet. Mit
Podcasthost Maria Mast spricht sie darüber, was sich aus ihren
Blutzuckerkurven ablesen ließ, für wen es sinnvoll ist auf den
Blutzucker zu achten und für wen sogar überlebensnotwendig. 
In seiner unmöglichen Kolumne fragt sich Christoph Drösser
außerdem, warum so viele Schwangere Diabetes entwickeln. Würden Sie
die Glukosediät ausprobieren? Was sind Ihre besten Ernährungstipps?
Schreiben Sie es uns. Wir freuen uns auch über Kritik, Lob und
Themenwünsche an podcast@zeit-wissen.de. Eine kostenlose
Probeausgabe des ZEIT-Wissen-Magazins erhalten Sie unter
zeit.de/wissen-podcast. Alle Folgen und Quellen des
ZEIT-WISSEN-Podcasts sind auf dieser Seite gesammelt.  
Shownotes Claudia Vallentin hat über ihren Selbstversuch
geschrieben. Sie hat zwei Wochen ihren Blutzuckerspiegel gemessen:
https://www.zeit.de/wissen/2024-05/blutzucker-trend-glukose-cgm-glucose-goddess
Apfelessig vor der Mahlzeit: Clinical Nutrition Espen: Santos et
al., 2019   Kapitel (Wenn Werbung eingespielt wird,
verschieben sich die Kapitel um ca. 45 Sekunden) (00:00) Intro
(01:24) Das Versprechen der Glukosediät (03:19) Was tun, damit der
Blutzuckerspiegel unten bleibt? (06:10) Was die Forschung dazu sagt
(10:52) Entwickelt für Menschen mit Diabetes  (14:32) Der
Selbstversuch  (17:10) Die Gefahren der Selbstvermessung
(18:46) Hacks zum Ausprobieren (23:17) Kolumne: Warum entwickeln
viele Schwangere Diabetes? ZEIT WISSEN-Probeabo mit einer
Gratisausgabe: zeit.de/wissen-testen Wir freuen uns über Ideen,
Kritik und Feedback. Schreiben Sie uns an podcast@zeit-wissen.de Ab
dem 15.01.2025 sind einige Folgen von "Woher weißt du das?" nur
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