#159 OLIVIER DAUVERS - Expert distribution alimentaire

Auchan, Leclerc, Lidl, Naturalia, Grand-Frais, Gorillas, il
n’existe pas une journée sans que les médias ne parlent de
distribution alimentaire ! Et ce n’est pas nouveau ! L’inflation,
bien sûr, a renforcé cette réalité mais elle témoigne aussi de la
place que prend l’alimentation dans notre quotidien de
consommateur.


Depuis quelques années, nous assistons à une transformation du
secteur où les acteurs traditionnels sont bousculés. Évidemment
la pandémie a joué un rôle important, l’arrivée de nouveaux
acteurs dans le Quick commerce a questionné les business models
installés et au milieu de tout cela, se trouve le consommateur
avec ses besoins qui évoluent très vite !


Ici même, dans ce podcast, nous avons reçu différents acteurs de
cette économie pour vous apporter des éléments de compréhension.
Je pense particulièrement à Amélie Oudéa Castera, qui avant
d’être ministre des Sports, fut en charge du digital chez
Carrefour, mais aussi Paul Lé de La Belle Vie, Edouard Morhange
d’Epicery, ou encore Gorillas, Frichti, Mon-Marché.fr…


J’avais très envie d’aller plus loin dans le sujet ! Et dans cet
épisode, pour en parler, j’ai la chance de recevoir Olivier
Dauvers, certainement l’expert indépendant le plus reconnu de la
distribution alimentaire !


Avec lui nous revenons sur les fondamentaux qui structurent le
marché en France.


L’augmentation des parts de marché des hard-discounters, le
panier anti-inflation, les livraisons de courses, bref, qu’ils
soient conjoncturels ou structurels, nous parlons des changements
en cours et de ceux à venir.


Et enfin nous faisons un focus sur les consommateurs pour
comprendre dans quelle mesure leurs comportements d’achat
influencent les distributeurs ou réciproquement…


Bonne écoute, toujours sans coupure !! 


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