#186 HAPPYVORE - Cédric Meston - Cofondateur

Notre pays, la France, est reconnu mondialement pour être
celui de la gastronomie. Côtes de bœuf, chipolatas,
saucisses…la viande est clairement une composante
essentielle de notre alimentation depuis très longtemps.





Mais, force est de constater que les choses changent…les
habitudes de consommation alimentaire se modifient. Entre
leur volonté de consommer plus sainement et celle de réduire leur
impact écologique, de plus en plus de français réduisent la part
de viande dans leurs repas.



Les produits à base de végétaux viennent apporter une
réponse nutritionnelle (et gustative !) à ces nouveaux besoins.





Pour en parler, j’ai le très grand plaisir de recevoir Cédric
Meston, cofondateur d’HappyVore. 





HappyVore, peut-être connaissez-vous d’ailleurs déjà cette marque
? a été créée il y seulement 5 ans. Elle propose une
alternative à l’alimentation carnée. Elle a développé
toute une gamme de produits végétaux qui viennent se substituer à
la viande.





Avec Cédric, nous revenons d'abord sur le marché. Nous
avons besoin d’un œil expert comme le sien pour bien comprendre
les changements en cours entre la demande et l’offre et sur les
sujets de réglementation qui font l’actualité. Il est
effectivement question d’interdire l’utilisation des mots comme
steaks végétaux ou saucisses végétales.





Nous poursuivons sur la proposition de valeur d’HappyVore.
La jeune entreprise a construit sa première usine en France, du
côté d’Orléans. Comment a-t-elle fait pour être référencée chez
les Carrefour et consorts en si peu de temps ? L’histoire
ressemble beaucoup à celle d’un succès !





Nous terminons par un focus sur les prochaines étapes de
développement de la société. Encore plus de produits ?
Quelles sont les velléités internationales ?





Bref, une conversation passionnante, même pour un viandard comme
moi !





Bonne écoute, toujours sans coupure !


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