История петербургской кухни. Городской наблюдатель. Эпизод 7

Главным напитком было, конечно же, шампанское. Шампанское в
старом Петербурге было больше, чем просто вино, даже дорогое и
изысканное. Шампанское было своего рода символом столицы
Российской империи. Неслучайно на рубеже XIX-XX столетий уверяли,
что ни в одном городе мира не пьют столько шампанского, сколько в
Северной Пальмире.