Dietary Guidelines und die Ernärhungspyramide

Wieviel, wovon soll der Mensch essen? Und wissen wir wirklich genug
um staatliche Empfehlungen dieser Art herauszugeben? Die
österreichische Ernährungspyramide ist Thema dieser Folge, die sich
aber auch mit wesentlichen wissenschaftlichen Grundprinzipien
auseinandersetzt. Wissenschaft muss unabhängig sein und
Interessenskonflikte, vor allem finanzieller Natur sind IMMER
offenzulegen. Warum das so ist und welchen Einfluss das auf die
Ernährungs-Empfehlungen sind zentrale Punkte.