New Wine Wave - Wolfgang Staudt spricht mit Janek Schumann über ihr gemeinsames neues Buch

Die Autoren sagen: "Im Buch gilt unsere Aufmerksamkeit
ausschließlich Winzerinnen und Winzern, die nach Alternativen zur
standardisierten und industriell geprägten Weinproduktion suchen.
Winzern also, denen Authentizität und Natürlichkeit wichtiger sind
als schneller Cashflow. Die neue Denkansätze und Konzepte erproben,
denen zugleich aber auch bewusst ist, dass Tradition und
kulturelles Erbe unverzichtbare Bestandteile wirklich authentischer
Weine sind. Bei unserer Auswahl war uns zudem wichtig, dass es sich
um Winzer handelt, die ihr Tun im Kontext globaler Umwelt- und
Klimaentwicklungen reflektieren und ihre Arbeit an Kriterien der
Nachhaltigkeit orientieren. Winzer also, die Verantwortung
übernehmen. Heute und für die nachfolgenden Generationen.