Fred Loimer - auf leise, subtile und wahrhaftige Art große Spuren hinterlassen

Fred Loimer entwickelt sein Weingut von einem bäuerlichen
Kleinbetrieb, der jahraus jahrein die örtliche Gastronomie mit
sogenannten Dopplern, also preiswerten Zwei-Liter-Flaschen mit
einfachen, gefälligen Weinen beliefert, hin zu einem
High-Tech-Weingut, bevor er dann den Weg zu einem biodynamischen
Weingut einschlägt und die Weinbereitung sukzessive und im
Einzelfall pragmatisch nach interventionsarmen, low-tech Prinzipien
organisiert - mit sehr viel Gespür für Mensch und Natur, Ästhetik
und Architektur.