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  4. Fred Loimer - auf leise, subtile und wahrhaftige Art große Spuren hinterlassen
Fred Loimer entwickelt sein Weingut von einem bäuerlichen
Kleinbetrieb, der jahraus jahrein die örtliche Gastronomie mit
sogenannten Dopplern, also preiswerten Zwei-Liter-Flaschen mit
einfachen, gefälligen Weinen beliefert, hin zu einem
High-Tech-Weingut, bevor er dann den Weg zu einem biodynamischen
Weingut einschlägt und die Weinbereitung sukzessive und im
Einzelfall pragmatisch nach interventionsarmen, low-tech Prinzipien
organisiert - mit sehr viel Gespür für Mensch und Natur, Ästhetik
und Architektur.

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„Fred Loimer - auf leise, subtile und wahrhaftige Art große Spuren hinterlassen“

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