Folge 57 – Whisky aus Österreich: Na bravo!

Es ist soweit, die Kaiserin unter den Whiskyländern gibt sich die
Ehre im Whiskey-Podcast! Um endlich Silvi zu ihrem
Geburtstags-Whisky kommen zu lassen, haben wir uns heute in das
Land zwischen Alpen und Donau gewagt, und da kann Hendrik mit
Dialekten nicht an sich halten. Wir testen zwei interessante
Vertreter der österreichischen Brennkunst, die uns teilweise
wegen ihres Marketings im Gedächtnis bleiben werden. Ob das tolle
Wasser und die CO2-Neutralität die Whiskeys zu einem neuen
Erlebnis machen, testen wir in der österreichischsten aller
Folgen. Zudem gehen wir der Frage nach, ob 4-fache Destillation
einen guten Einfluss auf Whiskey hat und ob die Süße dieser Folge
endlich ein Ausgleich zum vielen Rauch der vorherigen Folgen ist.
Hendrik hängt mit seinem Humor die Messlatte tief, wenn er kurz
über die Einwohner herzieht. Ob das gut geht, erfahrt ihr in der
Folge 57 Whisky aus Österreich – Na bravo!


Whisky aus Österreich? Na bravo!

Peter Affenzeller Whisky Blend

Single Malt WIESky – Pinot Noir







Peter Affenzeller Whisky Blend









Aroma









ein Hauch kantiger Vanille

Schokoladenaroma










Geschmack









temperamentvolle Vanille

Schokoladennoten










Abgang









kraftvolle Vanille

Schokolade











Single Malt WIESky – Pinot Noir









Aroma









dunkle Schokolade

dunkle Früchte

Noten von Marzipan










Geschmack









fruchtig, seidig-sanft

exquisite Trüffel

ein Hauch von Pinot Noir

Lakritze und Tabak reihen sich ein










Abgang









warmes, intensives Finish

sehr weich und beerenfruchtig








Destillerie(n) der Folge im Überblick



Peter Affenzeller

Inhaber

Peter Affenzeller



Gründungsdatum

2005



Ø Liter Whisky pro Jahr

Nicht öffentlich bekannt



Master Distiller

Peter Affenzeller




Dauerbrenner (Core Range)

Classic Single Malt

White Panther (Peated)

Signature

Rum Cask Finish






Die Geschichte der Destillerie Peter Affenzeller ist eine
moderne Erfolgsgeschichte aus dem oberösterreichischen
Mühlviertel. Peter Affenzeller, ursprünglich gelernter
Tischler, entdeckte seine Leidenschaft für das
Whiskybrennen als Hobby. Im Jahr 2005 begann er in der
Garage seiner Eltern in Alberndorf mit einer kleinen
Brennanlage zu experimentieren. Was als Liebhaberprojekt
begann, entwickelte sich schnell zu einer professionellen
Berufung. Dank der hohen Qualität seiner ersten
Abfüllungen und eines unermüdlichen Unternehmergeistes
wuchs die Nachfrage stetig, was 2017 zum Bau einer neuen,
hochmodernen und architektonisch beeindruckenden
Destillerie führte – einem markanten schwarzen Würfel,
der heute ein Wahrzeichen der Region ist.


Die Produktionsphilosophie von Peter Affenzeller ist
stark von Regionalität und Handwerkskunst geprägt. Er
verwendet ausschließlich Getreide, vorwiegend Gerste, von
Landwirten aus dem Mühlviertel. Dieses wird in der
eigenen Mälzerei verarbeitet, was ihm volle Kontrolle
über den Geschmack des Malzes gibt. Destilliert wird in
traditionellen Kupferbrennblasen (Pot Stills). Eine
Besonderheit ist die Transparenz des gesamten Prozesses:
Besucher können in der “gläsernen Destillerie” jeden
Schritt von der Anlieferung des Getreides bis zur
Abfüllung des Whiskys mitverfolgen. Bei der Fassreifung
experimentiert Affenzeller gerne mit verschiedenen
Hölzern, darunter amerikanische Weißeiche,
Ex-Bourbonfässer sowie spezielle Wein- und Rumfässer, die
seinen Whiskys eine besondere Komplexität verleihen.


Peter Affenzeller hat sich innerhalb kurzer Zeit einen
festen Platz in der österreichischen und internationalen
Whisky-Szene erarbeitet. Er gilt als einer der Vorreiter
der neuen Generation österreichischer Brenner, die mit
Innovation, Qualität und starkem regionalem Bezug
überzeugen. Seine Whiskys, insbesondere der getorfte
“White Panther”, haben Kultstatus erreicht und werden von
Kennern hochgeschätzt. Zahlreiche Auszeichnungen bei
renommierten Wettbewerben wie den World Whiskies Awards
und der Destillata bestätigen die herausragende Qualität
seiner Produkte und die Bedeutung der Destillerie als
Botschafter für österreichischen Single Malt Whisky.







WIESky

Inhaber

Familie Wieser (Destillerie & Brennerei Wieser)



Gründungsdatum

1995 (Whiskyproduktion)



Ø Liter Whisky pro Jahr

Nicht öffentlich bekannt



Master Distiller

Joachim Wieser




Dauerbrenner (Core Range)

WIESky Single Malt Classic

WIESky Single Malt PX Cask

WIESky Single Malt Double Cask






Die Destillerie Wieser, die Heimat des WIESky, ist tief
in der malerischen Landschaft der Wachau verwurzelt und
blickt auf eine lange Brenntradition zurück, die bis ins
Jahr 1886 reicht. Ursprünglich für ihre exquisiten
Marillen- und Obstbrände bekannt, wagte die Familie
Wieser Mitte der 1990er-Jahre einen mutigen Schritt. Im
Jahr 1995, zu einer Zeit, als österreichischer Whisky
noch eine absolute Rarität war, begann Joachim Wieser mit
der Destillation von Single Malt Whisky. Damit gehört
WIESky zu den absoluten Pionieren der österreichischen
Whiskyszene und legte einen wichtigen Grundstein für die
heutige Vielfalt und Qualität des Whiskys aus Österreich.


Das Besondere an der Produktion von WIESky ist die enge
Verbindung zum Terroir der Wachau. Als Rohstoff dient
ausschließlich regionale “Wachauer Nacktgerste”, eine
alte, robuste Getreidesorte, die dem Destillat einen
einzigartigen, erdigen und nussigen Charakter verleiht.
Das weiche Wasser stammt aus einer eigenen Quelle am
nahen Jauerling. Destilliert wird auf einer
traditionellen Pot-Still-Anlage. Die lange Erfahrung der
Familie Wieser in der Fassreifung von Obstbränden fließt
auch in den Whisky ein. Neben klassischen
Ex-Bourbonfässern kommen vor allem Fässer zum Einsatz, in
denen zuvor Süßweine aus der Region wie
Trockenbeerenauslese reiften. Diese besondere Fassauswahl
verleiht dem WIESky seine typischen fruchtigen, weinigen
und komplexen Noten.


WIESky hat sich als eine feste Größe und als einer der
Urväter des österreichischen Whiskys etabliert. Die
Destillerie genießt nicht nur national, sondern auch
international einen exzellenten Ruf für ihre konstant
hohe Qualität und ihren unverwechselbaren Charakter. Die
Entscheidung, früh auf lokale Rohstoffe und eine an die
Region angepasste Reifung zu setzen, hat sich als
goldrichtig erwiesen und den Weg für viele andere Brenner
geebnet. Regelmäßige hohe Auszeichnungen bei
internationalen Spirituosenwettbewerben wie der
Destillata und den World Whiskies Awards unterstreichen
die Bedeutung und das Ansehen der Destillerie Wieser in
der Welt des Whiskys.






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